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要吃什麼
16 食譜 93 粉絲

照燒雞腿排

照燒雞腿排
407 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 調整雞腿肉厚度,去筋

  • 醬油、味霖與米酒混合成醃料,將雞腿排浸入10分鐘

  • 開中小火,將雞皮朝下煎至雞皮變色(醃過的肉很容易焦,煎的時候要注意),醃料先放置一旁備用

    開中小火,將雞皮朝下煎至雞皮變色(醃過的肉很容易焦,煎的時候要注意),醃料先放置一旁備用

  • 轉小火,翻面煎(沒有雞皮的那面),蓋鍋蓋煎5分鐘

    轉小火,翻面煎(沒有雞皮的那面),蓋鍋蓋煎5分鐘

  • 將雞腿排拿出鍋中先放置一旁

  • 醃醬倒入鍋中加熱,倒入黑糖,煮至醬汁有稠度

  • 將雞腿排放回鍋中,沾上醬汁即可離鍋

  • 雞腿排切成適合吃的大小,淋適量醬汁

    雞腿排切成適合吃的大小,淋適量醬汁

小撇步

步驟6中,若喜歡味道偏鹹可以加入醬油取代黑糖

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