照燒雞腿排 分享傳送傳送列印 要吃什麼 16 食譜 53 粉絲 追蹤 408 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腿肉 1片 醬油 1大匙 味霖 1大匙 米酒 1大匙 黑糖(或糖或蜂蜜） 1/2大匙 1 調整雞腿肉厚度，去筋 2 醬油、味霖與米酒混合成醃料，將雞腿排浸入10分鐘 3 開中小火，將雞皮朝下煎至雞皮變色(醃過的肉很容易焦，煎的時候要注意)，醃料先放置一旁備用 4 轉小火，翻面煎（沒有雞皮的那面），蓋鍋蓋煎5分鐘 5 將雞腿排拿出鍋中先放置一旁 6 醃醬倒入鍋中加熱，倒入黑糖，煮至醬汁有稠度 7 將雞腿排放回鍋中，沾上醬汁即可離鍋 8 雞腿排切成適合吃的大小，淋適量醬汁 小撇步 步驟6中，若喜歡味道偏鹹可以加入醬油取代黑糖 2019/03/27 發表 6,641 瀏覽
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