照燒雞腿排


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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1片
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    調整雞腿肉厚度,去筋
  • 2
    醬油、味霖與米酒混合成醃料,將雞腿排浸入10分鐘
  • 3
    開中小火,將雞皮朝下煎至雞皮變色(醃過的肉很容易焦,煎的時候要注意),醃料先放置一旁備用
  • 4
    轉小火,翻面煎(沒有雞皮的那面),蓋鍋蓋煎5分鐘
  • 5
    將雞腿排拿出鍋中先放置一旁
  • 6
    醃醬倒入鍋中加熱,倒入黑糖,煮至醬汁有稠度
  • 7
    將雞腿排放回鍋中,沾上醬汁即可離鍋
  • 8
    雞腿排切成適合吃的大小,淋適量醬汁
小撇步

步驟6中,若喜歡味道偏鹹可以加入醬油取代黑糖

2019/03/27 發表 6,641 瀏覽
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