要吃什麼 16 食譜 93 粉絲 追蹤 照燒雞腿排 408 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腿肉 1片 醬油 1大匙 味霖 1大匙 米酒 1大匙 黑糖(或糖或蜂蜜) 1/2大匙 步驟 調整雞腿肉厚度,去筋 醬油、味霖與米酒混合成醃料,將雞腿排浸入10分鐘 開中小火,將雞皮朝下煎至雞皮變色(醃過的肉很容易焦,煎的時候要注意),醃料先放置一旁備用 轉小火,翻面煎(沒有雞皮的那面),蓋鍋蓋煎5分鐘 將雞腿排拿出鍋中先放置一旁 醃醬倒入鍋中加熱,倒入黑糖,煮至醬汁有稠度 將雞腿排放回鍋中,沾上醬汁即可離鍋 雞腿排切成適合吃的大小,淋適量醬汁 小撇步 步驟6中,若喜歡味道偏鹹可以加入醬油取代黑糖 1 萬 瀏覽 2019/03/27 發表