艾咪的實驗廚房 173 食譜 2,536 粉絲 追蹤 家常料理-紅燒排骨燉蘿蔔 311 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 排骨 600g 紅蘿蔔 200g 白蘿蔔 400g 蔥 2支 薑 適量 蒜頭 6顆 八角 2顆 桂皮 1小塊 油 適量 糖 1大匙 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 辣豆瓣醬 1大匙 水 適量 步驟 1、排骨加薑片先川燙備用 2、起油鍋,加入油及糖,將糖炒至融化,放入排骨,炒至表面金黃色 3、接著放入薑片、蒜頭、蔥、八角、桂皮爆香,炒至香氣出來後,加入米酒,再加入辣豆瓣醬、蠔油、醬油,拌炒至均勻 4、將所有炒好的料,倒入IH鍋,再放入紅、白蘿蔔,約與食材差不多的高度水,啟動燉湯模式,燉煮2小時 小撇步 PS.如果我今天晚上要吃,我會前一天先煮,會更入味喔! 3.2 萬 瀏覽 2019/03/26 發表