紅燒排骨燉蘿蔔
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
排骨
600g
紅蘿蔔
200g
白蘿蔔
400g
蔥
2支
薑
適量
蒜頭
6顆
八角
2顆
桂皮
1小塊
油
適量
糖
1大匙
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
水
適量
-
11、排骨加薑片先川燙備用 2、起油鍋，加入油及糖，將糖炒至融化，放入排骨，炒至表面金黃色 3、接著放入薑片、蒜頭、蔥、八角、桂皮爆香，炒至香氣出來後，加入米酒，再加入辣豆瓣醬、蠔油、醬油，拌炒至均勻 4、將所有炒好的料，倒入IH鍋，再放入紅、白蘿蔔，約與食材差不多的高度水，啟動燉湯模式，燉煮2小時
小撇步
PS.如果我今天晚上要吃，我會前一天先煮，會更入味喔！