龘龘 🌹 7 食譜 24 粉絲 追蹤 紅燒牛肋條🐂 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 1000~1200g 紅蘿蔔🥕 1條 白蘿蔔 1條 洋蔥(中) 1顆 老薑 1塊 番茄🍅 2顆 辣椒🌶️ 2條 青蔥 6根 萬用滷包(中藥行有賣) 1包 水 超過食材 ✔️調味料: 醬油(露) 6大匙 米酒 4大匙 砂糖 2大匙(平匙) 辣豆瓣140g 小罐整罐下 番茄醬 1大匙 步驟 將所有食材,清洗與清理。 白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、番茄切滾切塊 ,老薑切片,青蔥6根切長段。 起鍋,開小火,加入少許油,放入老薑片,拌炒出香氣。 轉中小火,放入牛肋條。(鍋熱火大,可鎖住牛肉湯汁及減少收縮,整塊牛肋條滷也是要減少收縮) 將兩面煎至表面恰恰,即可先起鍋。 續鍋放入洋蔥與蔥白,拌炒出香氣即可起鍋。 取一適量大小鍋子,放入所有食材及調味料,加入萬用滷包和水(蓋過食材)。 放上瓦斯爐,開小火至滾蓋上鍋蓋再轉至小火,煮至一小時。 一小時時間到關火放置2~3小時,食材會比較入味即可享用。 1.1 萬 瀏覽 2019/03/22 發表