吮指大動的泰式咖哩椰香蝦
描述
哇～這道菜真的讓人吮指大動，怎麼能夠快速煮出這麼棒的美食，善用小磨坊的椰漿，簡單調味就煮出泰式餐廳的招牌，偷偷加了蛋汁讓美味變得價值不凡，你還等什麼？上菜啦～
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好食材，我們來用料理吸引每一張挑剔的嘴巴吧～
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加熱鍋具，倒入食用油，薑洗淨，先切成片再切成絲，放入鍋中爆香。
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放入蒜頭切片爆香。
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將洗淨的蝦子放入鍋中含辛香食材一起煎到蝦子變紅色。
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時候到了，我們可以開始調味了。
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放入檸檬葉提香，如果不易取得，可以不使用。
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放入辣椒提香。
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雞蛋去殼，攪拌成蛋汁，倒入鍋中快速攪拌，讓蛋汁變得薄薄糊糊，吸收蝦汁，不但可以讓美味的蝦汁完全不浪費。
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加入鹽巴調味。
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加入少量的咖哩醬（使用咖哩塊加入少量熱水調成泥的簡便咖哩醬）。
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待所有食材都拌勻之後，倒入1/3~1/2的小磨坊椰漿，再度煮滾就可以熄火上菜了。
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美味上桌嘍～
小撇步
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