低脂高蛋白香蔥雞胸肉排 外酥內軟 拯救了ㄧ成不變的雞胸肉 肉汁鎖在裡面真的非常light

低脂高蛋白香蔥雞胸肉排


Ivy Chuang
2 食譜 7 粉絲
收藏 1,351 留言 5
11 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

外酥內軟 拯救了ㄧ成不變的雞胸肉
肉汁鎖在裡面真的非常light

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
350G
一支
1顆
三瓣
100克
1顆
3大匙
1大匙
適量
ㄧ小匙
  • 1
    雞胸肉剁成末 (雙刀火雞🐔)不要懷疑 香蔥/洋蔥/蒜頭/板豆腐 都剁末 🔪 加入調味料 蛋🥚攪拌均勻 醃製10分鐘(放冰箱)
  • 2
    取手掌大小 👋 肉泥 在手掌心來回拍打 讓他成型
  • 3
    鍋內抹薄油(用餐巾紙擦拭)好瘦😬 置入肉排 每面煎兩分鐘 讓筷子插入的測試熟度 起鍋後讓肉汁回流 靜置2分鐘
  • 4
    讓ㄧ成不變的雞胸肉蹦出新滋味吧🤘🏻
小撇步

💡如果怕洋蔥味道可以先炒過
💡香蔥可替換成香菜或玉米
💡用不沾鍋零失敗

2019/03/18 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Ivy Chuang
2 食譜 7 粉絲

有 11 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果煎下去形狀會散開的話是要如何解決呢?

6 months ago
user_avatar

這個可以做好放冷凍慢慢吃嗎

8 months ago
user_avatar
作者回應

我沒有這樣嘗試過,但我是有放在冷藏,ㄧ週內放回烤箱回烤加熱,我認為味道沒有問題,冷凍的話就是解凍比較麻煩,擔心解凍不夠,裡面加熱完還是冰的,如果真的要放冷凍的話,那肉餅就別做太厚

8 months ago
user_avatar

雞肉350g大約多少?量販店一盒嗎?還是如果去菜市場買大約是買$100元的量嗎?謝謝

8 months ago
user_avatar
作者回應

雞胸肉我是買Costco ㄧ大包,裡面有三片,大概350g,市場內的也可以,記得清洗乾淨後擦乾,比例基本上沒有固定,只要能成型就可以,如果擔心調味不夠,建議可以先起ㄧ個平底鍋,放ㄧ小塊肉煎煎看試味道

8 months ago

大家都在查

馬卡龍泡麵水果棉花糖素食鑄鐵鍋土豆蜂蜜減肥餐火龍果牛肉麵飛利浦IH電子鍋水波爐微波爐史雲生雞湯披薩紅豆洛神花普格義大利麵醬冰淇淋南瓜濃湯芒果芋頭早午餐鮑魚奇異果3M真空保鮮盒蛋捲涼拌小黃瓜壽司虎牌電子鍋檸檬鳳梨酥壽喜燒芭樂拉麵枸杞燒肉獅王洗碗精奇亞籽舒肥機便當鳳梨秋葵臭豆腐滷味迷迭香Bosch廚師機百香果WMF快力鍋