醋溜土豆絲 眷村菜,醋溜土豆絲,話說我小時候好像從來沒有吃過....真奇怪,可能我老爹不喜歡吃馬鈴薯的緣故吧,第一次吃是反而是在蘇州出差的時候,那時覺得特別好吃,之後...

醋溜土豆絲


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眷村菜,醋溜土豆絲,話說我小時候好像從來沒有吃過....真奇怪,可能我老爹不喜歡吃馬鈴薯的緣故吧,第一次吃是反而是在蘇州出差的時候,那時覺得特別好吃,之後回台灣一直想要找個機會做但一直忘記,直到最近同事提起才開始研究這道開胃菜的作法,試過後覺得還不賴,因此推薦給大家。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
一顆
兩大匙
適量
適量
2茶匙
  • 1
    先將馬鈴薯切絲(亦可用刨絲器)並浸泡在冷水中洗掉其外層澱粉,大概要換兩至三次水,此動作可以保持土豆絲的清脆。
  • 2
    熱鍋爆香蒜末,接著切大火爆炒土豆絲至軟後,加入適量的鹽、糖以及辣椒炒勻。起鍋時沿鍋邊淋上鎮江醋快速拌勻即起鍋。
小撇步

1. 冰過的醋溜土豆絲會更好吃喔😋
2. 使用刨絲器的時候請務必注意不要割傷了。

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2019/03/18 發表 1,530 瀏覽
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