要吃什麼 16 食譜 93 粉絲 追蹤 親子丼飯 452 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿肉 1 片 蔥 半根 洋蔥 半顆 醬油 20 ml 味霖 20 ml 米酒 10 ml 水 80 ml 蛋 2 顆 白飯 1 碗 步驟 蔥白色部分斜切,綠色部分切絲or蔥花 洋蔥切片 平底鍋開中火,將雞腿肉皮面朝下煎至金黃色(不用翻面) 煎好的雞肉切小塊(雞皮朝下) 高湯、味霖、醬油、米酒混合成醬汁 醬汁倒入平底鍋內,倒入洋蔥和白色部分的蔥,小火煮到洋蔥軟 雞肉把沒熟的肉的面朝下放入鍋內,小火煮至雞肉熟(約2~3分鐘) 兩個雞蛋攪拌後(不要太勻),分兩次倒入鍋內 第一次(蛋白)用來凝固雞肉, 等8分熟後倒入剩餘蛋汁煮至自己喜歡的熟度 撒上蔥絲或蔥花 1.5 萬 瀏覽 2019/03/18 發表