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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1 片
半根
半顆
20 ml
20 ml
10 ml
80 ml
2 顆
1 碗
  • 1
    蔥白色部分斜切,綠色部分切絲or蔥花
  • 2
    洋蔥切片
  • 3
    平底鍋開中火,將雞腿肉皮面朝下煎至金黃色(不用翻面)
  • 4
    煎好的雞肉切小塊(雞皮朝下)
  • 5
    高湯、味霖、醬油、米酒混合成醬汁
  • 6
    醬汁倒入平底鍋內,倒入洋蔥和白色部分的蔥,小火煮到洋蔥軟
  • 7
    雞肉把沒熟的肉的面朝下放入鍋內,小火煮至雞肉熟(約2~3分鐘)
  • 8
    兩個雞蛋攪拌後(不要太勻),分兩次倒入鍋內
  • 9
    第一次(蛋白)用來凝固雞肉, 等8分熟後倒入剩餘蛋汁煮至自己喜歡的熟度
  • 10
    撒上蔥絲或蔥花
2019/03/18 發表 5,388 瀏覽
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