親子丼飯
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1蔥白色部分斜切，綠色部分切絲or蔥花
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2洋蔥切片
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3平底鍋開中火，將雞腿肉皮面朝下煎至金黃色（不用翻面）
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4煎好的雞肉切小塊(雞皮朝下)
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5高湯、味霖、醬油、米酒混合成醬汁
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6醬汁倒入平底鍋內，倒入洋蔥和白色部分的蔥，小火煮到洋蔥軟
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7雞肉把沒熟的肉的面朝下放入鍋內，小火煮至雞肉熟（約2～3分鐘)
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8兩個雞蛋攪拌後（不要太勻），分兩次倒入鍋內
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9第一次（蛋白）用來凝固雞肉， 等8分熟後倒入剩餘蛋汁煮至自己喜歡的熟度
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10撒上蔥絲或蔥花
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