植物油燕麥餅乾 這是我很喜歡的餅乾之一,材料很簡單,雖然貌不驚人,但是味道很單純+耐吃+口感酥脆,會一片接著一片吃不停,搭配熱茶或熱咖啡都很讚。此份量可做成20片直徑約7...

植物油燕麥餅乾


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這是我很喜歡的餅乾之一,材料很簡單,雖然貌不驚人,但是味道很單純+耐吃+口感酥脆,會一片接著一片吃不停,搭配熱茶或熱咖啡都很讚。此份量可做成20片直徑約7-8公分的餅乾。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
180g
150g
1 小匙
150cc
一個
1茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
  • 1
    植物油和糖先攪拌均勻,加入雞蛋,打發至乳白色(完全乳化),先加入香草精和鹽,再將麵粉.泡打粉.小蘇打粉過篩後加入,拌勻後最後才加入燕麥片。預熱烤箱,上下火都是170度。
  • 2
    將麵糰分成20等份,搓圓後沾水壓平,厚度約0.5cm,每個麵糰間隔約3公分。整型的時侯要有耐心,燕麥片要跟麵糰確實黏緊。
  • 3
    送入烤箱,放中下層烤25分鐘。烘烤時間到後不用急著拿出來,在烤箱中多燜3-5分鐘後再取出放涼,口感會更酥脆。(烤溫僅供參考,要看自家烤箱特性再調整,最高180度)
小撇步

1.此食譜指的植物油可用沙拉油、葵花油或橄欖油,也可以換成等重的無鹽奶油。
2.此食譜的每一等份餅乾麵團烤好後會變成約直徑7-8cm的圓形餅乾,若要小片一點,就多分幾等份,最多可以做到36小片。

2019/03/17 發表 2,816 瀏覽
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