蔥爆豬肉
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
五花肉（已川燙）
1斤
蔥
適量
蒜頭
3-5顆
薑
3-5片
辣椒
適量
調味料
水
1大匙
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
糖
1小匙
烏醋
1小匙
-
1五花肉切片 蔥切段、薑切絲、蒜頭切片 -
2熱鍋後，薑先煸香 （五花肉還會再出油，油只需要一小匙）
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3蒜片跟蔥白一起下去爆香
-
4五花肉炒到逼出豬油
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5加入調味料（除了烏醋）
-
6起鍋前，加入蔥綠、辣椒跟烏醋 （辣椒我只要他的香氣，不想要太辣，所以也是最後才放～）
-
7完成
