親子丼年糕 清淡爽口而不膩,很適合小朋友喔
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清淡爽口而不膩,很適合小朋友喔

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
年糕
400公克
洋蔥(小顆)
2顆
紅蘿蔔(小條)
1/3顆
2粒
牛肉(台灣牛)
半斤
分組1
醬油
3匙
蠔油
1匙
米醋
少許
細砂糖
1小匙
辣椒
少許
一支
  • 1
    先把食材切細(洋蔥、紅蘿蔔)備用,再把二顆蛋打在容器裡打散備用。
  • 2
    把少許芥花油倒入平底鍋熱,開中小火熱油幾秒鍾再倒入洋蔥慢慢煸炒,炒至有稍微咖啡色時再倒入紅蘿蔔絲一起拌炒。
  • 3
    炒至紅蘿蔔絲半熟時,把菜播到旁邊,加入牛肉片,一樣中小火慢慢煸炒,牛肉半熟後加入年糕再加入開水半醃食材,開大火煮至冒泡泡後,中小火蓋上鍋蓋。
  • 4
    約五至十分鐘,打開鍋蓋倒入蛋液蓋鍋等個2~3分讓蛋成型後,用鏟子切看年糕是否可切,可切對半時,再把醬汁倒入鍋內拌炒,在灑上白芝蔴及蔥花就完程囉!
小撇步

醬汁部份記得先用容器調製好備用,才不會手忙腳亂喔!
還有也把蔥切珠及辣椒切片備用,辣椒的部份可加也可不加喔!

2019/03/15 發表 203 瀏覽
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