班尼迪克蛋

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描述

我是一個喜歡做菜的中年男子,人稱料理鼠王 Mouse,今天要做一道「班尼迪克蛋」,希望你喜歡!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2 個
2 份
2 份
2 份(4片)
適量
荷蘭醬
少許
少許
半顆
50g
適量
油醋醬
少許
少許
適量
少許

步驟

  • 用橄欖油、鹽、紅酒醋、少許胡椒做簡單的油醋醬。

    用橄欖油、鹽、紅酒醋、少許胡椒做簡單的油醋醬。

  • 將沙拉葉洗淨後,拌上油醋醬備用。

    將沙拉葉洗淨後,拌上油醋醬備用。

  • 製作荷蘭醬,用小鍋隔水加熱,放入蛋黃、檸檬汁、然後慢慢攪拌並加入奶油,等到將之變成淡黃色的濃稠狀,再用芥末醬跟鹽、胡椒調味。

    製作荷蘭醬,用小鍋隔水加熱,放入蛋黃、檸檬汁、然後慢慢攪拌並加入奶油,等到將之變成淡黃色的濃稠狀,再用芥末醬跟鹽、胡椒調味。

  • 培根用小火煎到微焦。

    培根用小火煎到微焦。

  • 麵包切半後,放到鍋內烤熱。

    麵包切半後,放到鍋內烤熱。

  • 煮一鍋滾水轉小火,加入少許白醋(檸檬汁可取代),用湯匙攪拌漩渦,後將先打好在碗中的雞蛋倒入。等 2 分鐘即可撈起。

    煮一鍋滾水轉小火,加入少許白醋(檸檬汁可取代),用湯匙攪拌漩渦,後將先打好在碗中的雞蛋倒入。等 2 分鐘即可撈起。

  • 麵包先鋪上起司片以及火腿,再放上水波蛋,淋上做好的荷蘭醬。

    麵包先鋪上起司片以及火腿,再放上水波蛋,淋上做好的荷蘭醬。

  • 把事先做好的沙拉鋪在旁邊,即可上桌。

    把事先做好的沙拉鋪在旁邊,即可上桌。

小撇步

觀看完整料理食譜:https://youtu.be/gPxhDYV2Q0I
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留言

共 1 則
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  • VVN🎈
    VVN🎈

    請問沙拉葉在傳統市場買的到嗎~?

    嗨,VVN,這個是綜合生菜葉呦,建議可以到百貨的超市購買,妳也可以找貝比生菜,希望妳可以順利完成這道早午餐:)

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