班尼迪克蛋 我是一個喜歡做菜的中年男子,人稱料理鼠王 Mouse,今天要做一道「班尼迪克蛋」,希望你喜歡!

班尼迪克蛋


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我是一個喜歡做菜的中年男子,人稱料理鼠王 Mouse,今天要做一道「班尼迪克蛋」,希望你喜歡!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2 個
2 份
2 份
2 份(4片)
適量
荷蘭醬
少許
少許
半顆
50g
適量
油醋醬
少許
少許
適量
少許
  • 1
    用橄欖油、鹽、紅酒醋、少許胡椒做簡單的油醋醬。
  • 2
    將沙拉葉洗淨後,拌上油醋醬備用。
  • 3
    製作荷蘭醬,用小鍋隔水加熱,放入蛋黃、檸檬汁、然後慢慢攪拌並加入奶油,等到將之變成淡黃色的濃稠狀,再用芥末醬跟鹽、胡椒調味。
  • 4
    培根用小火煎到微焦。
  • 5
    麵包切半後,放到鍋內烤熱。
  • 6
    煮一鍋滾水轉小火,加入少許白醋(檸檬汁可取代),用湯匙攪拌漩渦,後將先打好在碗中的雞蛋倒入。等 2 分鐘即可撈起。
  • 7
    麵包先鋪上起司片以及火腿,再放上水波蛋,淋上做好的荷蘭醬。
  • 8
    把事先做好的沙拉鋪在旁邊,即可上桌。
小撇步

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2019/03/14 發表 3,164 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沙拉葉在傳統市場買的到嗎~?

8 months ago
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作者回應

嗨,VVN,這個是綜合生菜葉呦,建議可以到百貨的超市購買,妳也可以找貝比生菜,希望妳可以順利完成這道早午餐:)

8 months ago

大家都在查

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