漢堡
描述
推薦有在備早餐的媽媽們，
這款漢堡麵包可以一次多做
幾顆凍起來，
想吃時來一下很方便😋
熱量
步驟
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所有材料除了奶油.鹽.酵母外，全部下攪拌鍋打15分鍾，冰入冰箱水合休息30分鐘，再加入鹽.酵母.奶油打15分，因小紅較容易過熱，在小紅外包二片冰敷袋，終溫建議25~27度，有薄膜狀
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保鮮膜包鬆鬆的放進冰箱低溫發酵8~10小時
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從冰箱取出，於室溫回溫30分鐘，手指沾粉戳一下麵團，不回彈即第一次發酵完成
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切割7等分(約71~72g)，，麵團滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
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將每顆麵團空氣排出，再次搓圓，用掌心稍稍壓一下，放於舖上烘焙紙的烤盤,放入烤箱(開發酵功能)後發50分鐘
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麵團長到二倍大取出，(烤箱預熱上火190/下火170十分鐘)，表面塗上蛋液，撒上芝蔴(大部份都是白芝麻，但家裡沒有白芝麻，黑芝麻還很多就來消耗黑芝麻，所以大把大把的撒)
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入烤上190/下170烤10分鐘，轉向後改上150/下150烤5分鐘，出爐重震一下，於烤架上放涼，先預留隔天早餐要用的二顆放於保鮮盒或袋子密封起來，其他的密封放入冷凍庫備用
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漢堡麵包側邊用麵包刀切開不要全斷喔， 隔天早上煎個豬排跟蛋， 放上小黃瓜，擠些美乃滋
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豬排蛋漢堡完成~
小撇步
♡如果想要大顆一點也可分割為6等分(約83g)
♡這個麵包體前一晚取出來解凍(要密封喔，不要直接放在空氣中)，隔天使用沒回烤一樣鬆軟喔！
♡漢堡內的餡料可隨自己喜歡調配:培根.肉鬆.鮪魚.火腿.蔬菜....都好變化
