碗粿の願望🌟陸海空全包★okane☆


★okane☆
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限12字

集合「陸海空」的「碗粿」就是其中之一,其步驟簡化的滷肉(陸)、海味十足的蝦米(海)、馥郁圓潤的蛋黃(空),在台式醬油膏及甜辣醬的暈染之下,描繪出道地深淺的地方色彩;一口不心痛的銅板價格,展現南島居民食天的本性,再口扎實的飽足感,體現台灣人民耐苦的韌性。
完整食譜步驟https://reurl.cc/L4ekx
更多其他影音料理https://reurl.cc/dXXOq

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
3粒
適量
粉漿
450ml
720ml
配料
200g
10朵
3瓣
1支
適量
50g
20g
20g
50ml
電鍋外鍋
0.5杯
0.5杯
醬料
適量
適量
看全部食材 
  • 乾香菇泡水,蝦米泡米酒;大家等大牌香菇泡軟後(約十來分鐘左右,這是使用熱水的情況下),擠乾四朵切丁;蝦米瀝乾,留下米酒備用。
蒜和辣椒可以不放(我忘了在做碗粿,順手剁了它們),但市面也是有直接拿一般滷肉置入,所以都可以囉!

    乾香菇泡水,蝦米泡米酒;大家等大牌香菇泡軟後(約十來分鐘左右,這是使用熱水的情況下),擠乾四朵切丁;蝦米瀝乾,留下米酒備用。 蒜和辣椒可以不放(我忘了在做碗粿,順手剁了它們),但市面也是有直接拿一般滷肉置入,所以都可以囉!

  • 豬絞肉坐冰箱冷板凳太久,因此先衝前鋒,隨後香菇、蒜、辣椒、蝦米及油蔥酥等大軍蜂擁而上,待大夥兒拚得你死我活且氣喘吁吁之際,米酒天降甘霖補足後援,全軍士氣沸騰,不一會兒時間,迎來勝利的掌聲!

    豬絞肉坐冰箱冷板凳太久,因此先衝前鋒,隨後香菇、蒜、辣椒、蝦米及油蔥酥等大軍蜂擁而上,待大夥兒拚得你死我活且氣喘吁吁之際,米酒天降甘霖補足後援,全軍士氣沸騰,不一會兒時間,迎來勝利的掌聲!

  • 在來米粉和冷水(下次換香菇水看看)攪和「均勻」後,加入熱水拌勻;一半的配料倒入粉漿中,每碗各8-9分滿。
進電鍋兩次,第一次外鍋半杯水,挑起後放上適量配料、一朵香菇和半顆(或1/3)鹹蛋黃;第二次外鍋半杯水,蒸煮熟透。
個人喜歡熱的時候吃,淋上醬油膏(建議先嚐味道再加)、甜辣醬,添點香菜食用。

    在來米粉和冷水(下次換香菇水看看)攪和「均勻」後,加入熱水拌勻;一半的配料倒入粉漿中,每碗各8-9分滿。 進電鍋兩次,第一次外鍋半杯水,挑起後放上適量配料、一朵香菇和半顆(或1/3)鹹蛋黃;第二次外鍋半杯水,蒸煮熟透。 個人喜歡熱的時候吃,淋上醬油膏(建議先嚐味道再加)、甜辣醬,添點香菜食用。

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