碗粿の願望🌟陸海空全包★okane☆
描述
一口不心痛的銅板價格，展現南島居民食天的本性，再口扎實的飽足感，體現台灣人民耐苦的韌性。
完整食譜步驟https://okaneidea6.blogspot.com/2019/03/rice-cake-of-wishokane.html
更多其他影音料理https://reurl.cc/dXXOq
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
乾香菇泡水，蝦米泡米酒；大家等大牌香菇泡軟後（約十來分鐘左右，這是使用熱水的情況下），擠乾四朵切丁；蝦米瀝乾，留下米酒備用。 蒜和辣椒可以不放（我忘了在做碗粿，順手剁了它們），但市面也是有直接拿一般滷肉置入，所以都可以囉！
-
豬絞肉坐冰箱冷板凳太久，因此先衝前鋒，隨後香菇、蒜、辣椒、蝦米及油蔥酥等大軍蜂擁而上，待大夥兒拚得你死我活且氣喘吁吁之際，米酒天降甘霖補足後援，全軍士氣沸騰，不一會兒時間，迎來勝利的掌聲！
-
在來米粉和冷水（下次換香菇水看看）攪和「均勻」後，加入熱水拌勻；一半的配料倒入粉漿中，每碗各8-9分滿。 進電鍋兩次，第一次外鍋半杯水，挑起後放上適量配料、一朵香菇和半顆（或1/3）鹹蛋黃；第二次外鍋半杯水，蒸煮熟透。 個人喜歡熱的時候吃，淋上醬油膏（建議先嚐味道再加）、甜辣醬，添點香菜食用。
