抱蛋煎餃

雲朵女孩🍀
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快速、簡單又好吃的料理😋,適合一個人的晚餐或宵夜。

份量
1 人份

食材

加入蛋液的調味料
1湯匙
少許
少許
  • 先將蔥洗淨切末、雞蛋打散在碗裡,並加入調味料伴勻。

    先將蔥洗淨切末、雞蛋打散在碗裡,並加入調味料伴勻。

  • 開中小火熱鍋,等鍋熱了加入適量的油,等油熱了,加水餃下去煎,記得要翻動水餃,小心水餃不要黏鍋。
煎到水餃有點微乾的狀態,鍋子有點乾的樣子。(⚠️切記不要乾鍋,避免水餃燒焦。)

    開中小火熱鍋,等鍋熱了加入適量的油,等油熱了,加水餃下去煎,記得要翻動水餃,小心水餃不要黏鍋。 煎到水餃有點微乾的狀態,鍋子有點乾的樣子。(⚠️切記不要乾鍋,避免水餃燒焦。)

  • 放入冷開水,放至煎餃的2/1左右,蓋上鍋蓋,開小火燜到水燒乾為止。

    放入冷開水,放至煎餃的2/1左右,蓋上鍋蓋,開小火燜到水燒乾為止。

  • 等水燒乾,確認煎餃是否有熟,如果沒有熟,再少許的冷開水,悶到熟。

    等水燒乾,確認煎餃是否有熟,如果沒有熟,再少許的冷開水,悶到熟。

  • 煎餃熟了以後,蛋液放入鍋裡,小心不要淋在煎餃上。轉小火,蓋上鍋蓋,將蛋烘熟。

    煎餃熟了以後,蛋液放入鍋裡,小心不要淋在煎餃上。轉小火,蓋上鍋蓋,將蛋烘熟。

  • 最後加入蔥,再蓋上鍋蓋稍微燜一下。就可以關火,上菜嘍!

    最後加入蔥,再蓋上鍋蓋稍微燜一下。就可以關火,上菜嘍!

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