抱蛋煎餃
快速、簡單又好吃的料理😋，適合一個人的晚餐或宵夜。
份量
1
人份
熱量
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先將蔥洗淨切末、雞蛋打散在碗裡，並加入調味料伴勻。
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開中小火熱鍋，等鍋熱了加入適量的油，等油熱了，加水餃下去煎，記得要翻動水餃，小心水餃不要黏鍋。 煎到水餃有點微乾的狀態，鍋子有點乾的樣子。（⚠️切記不要乾鍋，避免水餃燒焦。）
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放入冷開水，放至煎餃的2/1左右，蓋上鍋蓋，開小火燜到水燒乾為止。
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等水燒乾，確認煎餃是否有熟，如果沒有熟，再少許的冷開水，悶到熟。
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煎餃熟了以後，蛋液放入鍋裡，小心不要淋在煎餃上。轉小火，蓋上鍋蓋，將蛋烘熟。
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最後加入蔥，再蓋上鍋蓋稍微燜一下。就可以關火，上菜嘍！
作者雲朵女孩🍀
彭家溱