綠豆蒜西米露
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一起跟著做！
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第一次吃這道甜點，是在台南。
突然好懷念無殼的綠豆（綠豆仁/綠豆蒜）
現在就來試做看看～
如果對有殼綠豆會脹氣、胃痛的朋友，又想喝綠豆湯，也可以試試看這道料理！
熱量
食材
脫殼綠豆
280g
西谷米（西米露）
200g
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1先將綠豆蒜洗淨後泡水20分鐘，擱置在旁邊不理它。 -
2準備一鍋水，將水煮至沸騰後，倒入西谷米（西米露）煮至透明狀。 ⚠️邊攪拌變倒入，中小火即可。
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3把綠豆蒜的水倒掉，放入電鍋裡，外鍋水500cc ⚠️也可以只靠電鍋煮熟綠豆，覺得沒軟爛也可以持續外鍋加水，不斷蒸煮到適合自己的口感 （這樣可省略步驟4）
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4電鍋跳起後，綠豆蒜外圍有些透明感，拿到瓦斯爐上，中火加熱（鍋內加些水）
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5煮軟後，將西谷米和綠豆仁混合在一起 可使用冰糖/砂糖/黑糖去調整適合自己的甜度
小撇步
用電鍋加水時，要注意水會噴濺上來，小心燙手
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