超下飯紅燒牛腩 只要ㄧ鍋、全家人超下飯、簡單又好吃
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只要ㄧ鍋、全家人超下飯、簡單又好吃

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
牛腩
一大條
洋蔥
半顆
番茄
2顆
薑片
5片
蒜頭
一大顆
醬油
100cc
5公克
市售滷包
一包
300-400cc
番茄醬
少許
  • 1
    1、把牛腩切成條塊狀、洋蔥切成條狀、番茄切成4等分
  • 2
    不要放油、直接將牛腩放入鍋中煎至沒有紅紅的地方、(最好有一點赤赤)
  • 3
    將洋蔥放入一起炒
  • 4
    放入滷包、大粒蒜頭(不要去皮及剝開)薑片一起翻炒後,再加入蕃茄一起炒
  • 5
    加醬油100cc,番茄醬少許,糖1湯匙,再次翻炒,之後加入水(大約食材的3/4量)不需全淹過(若家裡有壓力鍋,可在此放入)
  • 6
    大火滾後,轉小火燉煮40分鐘,即完成美味超下飯紅燒牛腩
小撇步

1、因為牛腩較油,故不需再放油
2、番茄會生水,不需多放太多水
3、起鍋時、可試吃味道,若喜歡鹹一點,可多加醬油膏或蠔油調整味道
4、可留一部分冷凍,到時要吃再解凍

2019/03/13 發表 1,115 瀏覽
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