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陸蓮兒
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豆奶雞蛋布丁(10月大)

豆奶雞蛋布丁(10月大)

描述

豆奶也是有高蛋白,今天的布丁很適合10月大的小寶寶副食品,沒有加鮮奶。
若有母奶或是有在吃配方奶的小朋友,可以取代豆奶來製作。
若想要7月大寶寶食用,就不要加入全蛋,只用蛋黃即可。蛋液1:母奶2左右的比例即可。

78 說讚

食材

步驟

  • 一般市面上的豆奶,有糖無糖的都可以。依自己喜好的甜度自行斟酌要加糖的量。
這次無糖的豆奶,我加了約40克的細白砂糖;有含糖的豆奶可以不用加糖。這次做了3種口味:原味豆奶、芝麻豆奶、黑豆奶。

    一般市面上的豆奶,有糖無糖的都可以。依自己喜好的甜度自行斟酌要加糖的量。 這次無糖的豆奶,我加了約40克的細白砂糖;有含糖的豆奶可以不用加糖。這次做了3種口味:原味豆奶、芝麻豆奶、黑豆奶。

  • 雞蛋打成蛋液備用

    雞蛋打成蛋液備用

  • 豆奶加糖加熱後(不要煮至滾,邊邊有起泡即可),慢慢倒入雞蛋液裡,邊倒入邊拌勻。這個步驟可以讓豆奶、雞蛋融為一體,不會油水分離的問題。蒸起來會更美麗!

    豆奶加糖加熱後(不要煮至滾,邊邊有起泡即可),慢慢倒入雞蛋液裡,邊倒入邊拌勻。這個步驟可以讓豆奶、雞蛋融為一體,不會油水分離的問題。蒸起來會更美麗!

  • 過濾2次去泡泡,雜質。

    過濾2次去泡泡,雜質。

  • 裝入容器裡。

    裝入容器裡。

  • 放進事先外鍋水1杯,已冒煙的蒸鍋,鍋蓋不要全蓋,留一小缝蒸熟。

    放進事先外鍋水1杯,已冒煙的蒸鍋,鍋蓋不要全蓋,留一小缝蒸熟。

  • 容器不要直接接觸鍋底,所以鍋底放個網架。電鍋蒸好,開關跳起,續燜7分鐘即可。

    容器不要直接接觸鍋底,所以鍋底放個網架。電鍋蒸好,開關跳起,續燜7分鐘即可。

  • 溫溫食用或是放涼冰冷藏食用皆宜

    溫溫食用或是放涼冰冷藏食用皆宜

  • 原味

    原味

  • 黑芝麻

    芝麻

  • 黑豆

    黑豆

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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