豆奶雞蛋布丁(10月大) 豆奶也是有高蛋白,今天的布丁很適合10月大的小寶寶副食品,沒有加鮮奶。 若有母奶或是有在吃配方奶的小朋友,可以取代豆奶來製作。 若想要7月大寶寶食用,就不...

豆奶雞蛋布丁(10月大)


陸蓮兒
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豆奶也是有高蛋白,今天的布丁很適合10月大的小寶寶副食品,沒有加鮮奶。
若有母奶或是有在吃配方奶的小朋友,可以取代豆奶來製作。
若想要7月大寶寶食用,就不要加入全蛋,只用蛋黃即可。蛋液1:母奶2左右的比例即可。

食材
量米杯2又1/4杯
3個
適量
  • 1
    一般市面上的豆奶,有糖無糖的都可以。依自己喜好的甜度自行斟酌要加糖的量。 這次無糖的豆奶,我加了約40克的細白砂糖;有含糖的豆奶可以不用加糖。這次做了3種口味:原味豆奶、芝麻豆奶、黑豆奶。
  • 2
    雞蛋打成蛋液備用
  • 3
    豆奶加糖加熱後(不要煮至滾,邊邊有起泡即可),慢慢倒入雞蛋液裡,邊倒入邊拌勻。這個步驟可以讓豆奶、雞蛋融為一體,不會油水分離的問題。蒸起來會更美麗!
  • 4
    過濾2次去泡泡,雜質。
  • 5
    裝入容器裡。
  • 6
    放進事先外鍋水1杯,已冒煙的蒸鍋,鍋蓋不要全蓋,留一小缝蒸熟。
  • 7
    容器不要直接接觸鍋底,所以鍋底放個網架。電鍋蒸好,開關跳起,續燜7分鐘即可。
  • 8
    溫溫食用或是放涼冰冷藏食用皆宜
  • 9
    原味
  • 10
    黑芝麻
  • 11
    黑豆
2019/03/12 發表 1,186 瀏覽
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