高麗菜粉絲肉包子
描述
粉絲加上半蔬半肉，吃不膩的喔^^
也只有自己作，才能吃到如此料好實在的喜悅^_^
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
將麵皮的所有材料攪拌均勻, 揉至光滑，放入盆中, 蓋上保鮮膜, 鬆弛30分鐘
-
利用麵團鬆弛空間準備【內餡】 高麗菜切小丁，1小匙鹽拌一拌醃15份鐘後擠掉鹽水備用
-
乾香菇泡發後切小丁，在鍋子裡乾炒出香味
-
冬粉泡軟後切小段
-
【內餡】 1）豬絞肉加1/2小匙鹽巴，並分次加入3大匙香菇水，用攪拌器往同一方向打至有黏性 2）再加入高麗菜、冬粉、香菇、胡蘿蔔、蔥花和紅蔥酥
-
最後加入[調味料]拌勻即為【餡料】，先移至冰箱冷藏備用
-
將麵糰平均分為10個小麵糰，每一麵糰, 桿成外薄內厚的麵皮後包入餡料，捏出摺子收口
-
放蒸鍋內第二次發酵20～30分鐘（以當季的室溫調整時間），水燒開後蒸15分鐘，熄火後等5分鐘再起鍋即可。
![最後加入[調味料]拌勻即為【餡料】，先移至冰箱冷藏備用](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1416597/d57f668b08208053.jpg)
