【大同電鍋料理】闔家歡樂，賀新年---年菜
【大同電鍋料理】闔家歡樂，賀新年---年菜
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「起家」「起家」過年當然一定要有雞囉！闔家平安，歡樂年年。
這道料理使用了糙米。糙米是收割後的稻米，只除去不可吃的外殼皮，比起白米含有更多的營養；糙米的維生素E可對抗自由基防止老化；維生素K可以強健骨骼；膳食纖維則增加腸胃蠕動、防止便秘。
加了少許紅棗、枸杞，有了淡淡的中藥香；雞油已經撈起，整個雞湯喝起來溫和不油膩，很有深度的味道。利用大同電鍋來蒸煮，節省許多顧爐火的時間。
食材
電鍋料理
土雞不宜太大隻
一隻
糙米
15元
大意仁
20顆
米酒
少量
紅棗
10顆
枸杞
一大匙
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1糙米、大意仁用清水泡，入冷藏泡一晚，第二天取出洗淨瀝乾水份備用。 -
2紅棗、枸杞稍微清洗一下，不用泡，備用。
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3全雞洗淨，把糙米、大意仁塞滿雞肚裡(8分滿，它還會膨脹)，用竹籤把開口處稍微封住，餡料不易掉出。
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4放紅棗、枸杞、清水(8分滿的水)、少量米酒，入電鍋，外鍋2杯水。煮好放涼，入冰箱冷藏三小時。或過一夜。
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5冰箱取出，把雞湯最上層的雞油撈起(雞油可以炒菜用)， 再把整鍋雞湯入電鍋燉，外鍋2杯水即可。
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