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陸蓮兒
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【大同電鍋料理】闔家歡樂,賀新年---年菜

【大同電鍋料理】闔家歡樂,賀新年---年菜

描述

「起家」「起家」過年當然一定要有雞囉!闔家平安,歡樂年年。
這道料理使用了糙米。糙米是收割後的稻米,只除去不可吃的外殼皮,比起白米含有更多的營養;糙米的維生素E可對抗自由基防止老化;維生素K可以強健骨骼;膳食纖維則增加腸胃蠕動、防止便秘。
加了少許紅棗、枸杞,有了淡淡的中藥香;雞油已經撈起,整個雞湯喝起來溫和不油膩,很有深度的味道。利用大同電鍋來蒸煮,節省許多顧爐火的時間。

535 說讚

食材

電鍋料理

步驟

  • 糙米、大意仁用清水泡,入冷藏泡一晚,第二天取出洗淨瀝乾水份備用。

    糙米、大意仁用清水泡,入冷藏泡一晚,第二天取出洗淨瀝乾水份備用。

  • 紅棗、枸杞稍微清洗一下,不用泡,備用。

    紅棗、枸杞稍微清洗一下,不用泡,備用。

  • 全雞洗淨,把糙米、大意仁塞滿雞肚裡(8分滿,它還會膨脹),用竹籤把開口處稍微封住,餡料不易掉出。

    全雞洗淨,把糙米、大意仁塞滿雞肚裡(8分滿,它還會膨脹),用竹籤把開口處稍微封住,餡料不易掉出。

  • 放紅棗、枸杞、清水(8分滿的水)、少量米酒,入電鍋,外鍋2杯水。煮好放涼,入冰箱冷藏三小時。或過一夜。

    放紅棗、枸杞、清水(8分滿的水)、少量米酒,入電鍋,外鍋2杯水。煮好放涼,入冰箱冷藏三小時。或過一夜。

  • 冰箱取出,把雞湯最上層的雞油撈起(雞油可以炒菜用),
再把整鍋雞湯入電鍋燉,外鍋2杯水即可。

    冰箱取出,把雞湯最上層的雞油撈起(雞油可以炒菜用), 再把整鍋雞湯入電鍋燉,外鍋2杯水即可。

  • 【大同電鍋粉絲頁連結-http://www.facebook.com/ricecooker50】

    【大同電鍋粉絲頁連結-http://www.facebook.com/ricecooker50

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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