醬燒雞蛋豆腐豬肉捲
描述
冰箱剩下一盒豬肉片跟雞蛋豆腐，那就這兩樣結合變成雞蛋豆腐豬肉捲吧，一定很棒。
香煎過後的雞蛋豆腐再放入豬肉捲中，再料理成醬燒口味，吃起來的口感超有層次超好吃。
我還特地問奇爸比說你覺得香煎過後的雞蛋豆腐包在豬肉中比較好吃還是沒煎鍋呢⋯⋯
奇爸比回答：當然是煎過的，吃起來脆脆的口感。
用簡單的料理方式，讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸
- 收錄在：【第209週】一週菜單
步驟
-
1. 醬汁先調配好備著。 （食材如上）
-
2. 雞蛋豆腐切直條塊狀。
-
3. 準備一個鍋子倒入些許的油，先把切好的雞蛋豆腐香煎。
-
4. 香煎至兩片焦黃色即可，盛起來備著。
-
5. 焦黃色的雞蛋豆腐。 Q : 為什麼選擇先把雞蛋豆腐香煎至焦黃色再捲呢？ A : 因為這樣吃起來有不同的層次口感，也比較好吃歐。 （不妨試試看）
-
6. 開始把豬肉跟雞蛋豆腐一起捲起來。
-
7. 捲起來如圖。
-
8. 上鍋持續用，開始香煎豬肉捲。
-
9. 蓋上蓋子悶著（5分鐘），水分會鎖在豬肉捲裡面。
-
10. 打開鍋蓋，再香煎一下。
-
11. 再倒入調配好的醬汁，最後讓豬肉捲跟醬汁融合後，等收汁完成就可以盛盤囉。
-
12. 盛盤後，撒上芝麻跟蔥花就完成囉✅
-
完成✅
Xiao Fan Yen
蔡太太
Danger Gery
Cozy ami
