火腿草莓棉花糖 這次來用有餡的棉花糖! 有進步了吧XD 今年是豬年, 就來做一下火腿吧 之前做士多啤梨(草莓)果醬終於可以派上用場 直接拿來當餡料! 整個超好吃
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這次來用有餡的棉花糖! 有進步了吧XD
今年是豬年, 就來做一下火腿吧
之前做士多啤梨(草莓)果醬終於可以派上用場
直接拿來當餡料! 整個超好吃

06:05
食材
蛋白
35克
30克
檸檬汁
幾滴
魚膠粉/吉利丁
7克
飲用水
20克
30克
30克
粟膠/玉米糖漿
20克
草莓香油
1/2茶匙
草莓果醬
適量
粟粉/玉米粉
適量
粟粉/玉米粉
適量
  • 1
    首先把吉利丁粉跟水混合
  • 2
    攪拌一下
  • 3
    泡在熱水讓它溶化
  • 4
    在碗中加入蛋白跟檸檬汁
  • 5
    加入糖
  • 6
    高速打發
  • 7
    打到軟性發泡, 尾巴彎彎的
  • 8
    加入草莓香油,混合
  • 9
    接下來煮糖水, 加入水
  • 10
    加入糖跟玉米糖漿
  • 11
    用小火煮
  • 12
    煮到變有點稠
  • 13
    直接加入蛋白霜, 混合
  • 14
    加入吉利丁溶液
  • 15
    攪拌攪拌
  • 16
    取一點,加入紅色色素
  • 17
    攪拌攪拌
  • 18
    在烘焙紙灑上玉米粉
  • 19
    先擠一點棉花糖
  • 20
    加入草莓果醬
  • 21
    有關果醬做法可以參考 https://www.youtube.com/watch?v=r_ZsFjnvc6I
  • 22
    然後圍圈擠棉花糖
  • 23
    像這樣
  • 24
    擠耳朵
  • 25
    擠鼻子
  • 26
    擠手手
  • 27
    用牙籤沾一點深粉紅的棉花糖, 畫上鼻孔
  • 28
    用黑色色素畫上眼睛
  • 29
    還有眉毛
  • 30
    畫完所有棉花糖應該也凝固了, 可以灑上玉米粉
  • 31
    掃走多餘的粉, 完成!
  • 32
    中間是有草莓果醬夾心 整個粉粉的好可愛XD 自家製果醬真的好讚, 大大顆果肉沒在省! 棉花糖這次故意做得沒那麼Q, 跟內餡一起口感會更好
  • 33
    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
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2019/03/09 發表 3,406 瀏覽
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