香蕉磅蛋糕 利用香蕉盛產季節來做香蕉磅蛋糕,口感鬆軟及濕潤,搭配麵奶油的香氣,自己多加了葡萄乾及核桃,烘焙出來香味四溢。午後時光來杯黑咖啡+香蕉🍌長條蛋糕吧!

香蕉磅蛋糕


家有恐龍
10 食譜 8 粉絲
收藏 218 留言 4
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb f3207e201a4e5fcb

利用香蕉盛產季節來做香蕉磅蛋糕,口感鬆軟及濕潤,搭配麵奶油的香氣,自己多加了葡萄乾及核桃,烘焙出來香味四溢。午後時光來杯黑咖啡+香蕉🍌長條蛋糕吧!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
110克
200克
200克
2顆
2克
2條
約50克
約50克
  • 1
    無塩奶油先放置常溫丶按壓有軟軟的丶放入盆內加入糖。用攪拌到均勻丶再攪拌到稍有白色。接著多次加入蛋液丶用刮刀多次重複動作
  • 2
    蛋液全部均勻後加入麵粉丶也可以分多次加入
  • 3
    將香蕉揑成小碎片丶加入攪拌均勻。再將核桃丶葡萄乾加入丶稍微攪拌
  • 4
    慢慢倒入模具丶底部放烘焙紙比較好取出丶第一次我放在樂扣玻璃盒(受熱不均勻),第二次就買標準模具。全部放入模具稍微抹平丶在上面放一些核桃。放入烤箱30-35分鐘丶溫度190左右(太高溫四周有烤焦)丶在20分鐘左右取出丶在中央劃一刀並且上下敲一下、感覺好像比較均勻
  • 5
    這是第二次用的烘培模具丶小的是日式風格丶大的是標準模具
  • 6
    切成一片片的成品
2019/03/09 發表 4,146 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
家有恐龍
10 食譜 8 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問奶油可以用植物油代替嗎?

5 months ago
user_avatar
作者回應

其他有做過的可以參考丶我自己都用奶油(感覺比較香)。參考其他人資料https://www.briancuisine.com/淺談烘培常用油脂下-simple-to-know-pastry-fat/;

5 months ago
user_avatar

可以不用冰喔?為什麼啊

6 months ago
user_avatar
作者回應

因為磅蛋糕是常溫蛋糕丶不建議放太冰的地方保存丶會將香氣減少。如果一兩天吃完丶可以放玻璃盒即可。

6 months ago

大家都在查

南瓜濃湯披薩土豆便當減肥餐芭樂WMF快力鍋棉花糖牛肉麵芋頭秋葵水果鳳梨酥滷味普格義大利麵醬鑄鐵鍋火龍果水波爐早午餐枸杞迷迭香蛋捲臭豆腐拉麵鮑魚涼拌小黃瓜Bosch廚師機壽司素食奇異果虎牌電子鍋芒果泡麵檸檬百香果3M真空保鮮盒紅豆微波爐鳳梨馬卡龍舒肥機燒肉史雲生雞湯冰淇淋壽喜燒奇亞籽蜂蜜飛利浦IH電子鍋洛神花獅王洗碗精