咖啡大理石蛋糕
步驟
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用奶油塗抹蛋糕模，並在底部舖上烘焙紙 ***** 烤箱預熱至320°F / 160°C。
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在一個小碗裡，將即溶咖啡和水混合在一起，並放在一邊
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在較大的碗中放入蛋黃，牛奶和植物油，拌勻
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將麵粉過篩，攪拌至均勻
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在另一個大碗裡打蛋白
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當蛋白呈泡沫狀時，一次一點一點地加入糖
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打直至蛋白霜成乾性發泡就可以
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倒入約1/4的蛋白霜至蛋糕麵糊
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輕輕的攪拌
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然後再將剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊
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輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。
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將蛋糕麵糊分成兩份
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取少量蛋糕麵糊與咖啡混合
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再倒入蛋糕麵糊中，攪拌均勻，直至光滑，這是咖啡蛋糕麵糊
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用湯匙將蛋糕麵糊放入蛋糕模具中，交替倒入一層蛋糕麵糊和咖啡蛋糕麵糊
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使用竹籤，在蛋糕麵糊周圍旋轉，以畫出大理石效果
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將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡
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160°C / 320°F 烘烤35-40分鐘, 或直到頂部呈金黃色
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烤好的蛋糕放在架子上完全冷卻 然後從蛋糕模中取出
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倒置冷卻
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