蒜片煎骰子牛排

咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,033 粉絲

描述

吃骰子牛不必到餐廳花大錢,隨時想吃自己當大廚最讚,簡單用蒜片來煎就可以吃出牛肉的原汁原味,沾玫瑰鹽或恣然粉都很對味~

💌歡迎上傳分享[跟著做]照片

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

6~7顆
兩小匙
醃牛肉
2小匙
適量

步驟

  • 將切好的骰子牛肉塊抓醃,放冰箱半小時,熱鍋放一些油煎蒜片,小火把蒜片煎到焦香。

    將切好的骰子牛肉塊抓醃,放冰箱半小時,熱鍋放一些油煎蒜片,小火把蒜片煎到焦香。

  • 煎到蒜片焦黃色後,連同鍋中的油一起倒出來,原鍋繼續煎牛肉。

    煎到蒜片焦黃色後,連同鍋中的油一起倒出來,原鍋繼續煎牛肉。

  • 原鍋中煎完蒜片後油不要洗掉,繼續放入醃好的牛肉塊小火煎,醃料中也可加入蒜片一起醃,愛吃蒜味的話可以加多一點。

    原鍋中煎完蒜片後油不要洗掉,繼續放入醃好的牛肉塊小火煎,醃料中也可加入蒜片一起醃,愛吃蒜味的話可以加多一點。

  • 牛肉塊煎至兩面上色,中間開始轉為粉紅色,可以用料理夾會比較好翻面。

    牛肉塊煎至兩面上色,中間開始轉為粉紅色,可以用料理夾會比較好翻面。

  • 持續煎到牛肉至自己喜愛的熟度,一般大眾喜愛約7分熟,看到肉塊有點滲血水中間變粉紅色就可關火,牛肉才不會過老。

    持續煎到牛肉至自己喜愛的熟度,一般大眾喜愛約7分熟,看到肉塊有點滲血水中間變粉紅色就可關火,牛肉才不會過老。

  • 由於醃料沒加鹽,沾一點點的玫瑰鹽或海鹽最能吃出牛肉原味,也可另沾孜然粉別有風味 ,是簡單方便的一道料理。

    由於醃料沒加鹽,沾一點點的玫瑰鹽或海鹽最能吃出牛肉原味,也可另沾孜然粉別有風味 ,是簡單方便的一道料理。

小撇步

1.牛排買回來要先切成骰子狀再醃,可以挑自己喜愛的各牛肉部位來煎,這次用的是澳洲嫩肩牛排。
2.切之前可以用肉搥拍打一下牛排讓筋鬆軟,咪樂媽的做法則是會把筋切除,讓口感比較好。

1.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,033 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麵疙撘 白蘿蔔 泡菜煎餅 回鍋肉 螃蟹 高麗菜 綠花椰菜 薑母鴨 生菜沙拉 吐司 雞湯 雞蛋豆腐 芥菜 南瓜饅頭 苦瓜排骨湯 酸菜白肉鍋 三杯雞 萬聖節餅乾 豬肝湯 餅乾 白菜 包子 羊肉爐 松阪豬 鮮奶油 麻婆豆腐 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 氣炸鍋 起司鍋 巫婆手指餅乾 娃娃菜 臭臭鍋 電鍋 磅蛋糕 螞蟻上樹 早餐 地瓜球 蛋糕 四季豆 雞胸肉 吻仔魚 紅蘿蔔 芋頭 藥燉排骨 麻油 家常菜 鱸魚湯