塘心蛋

份量

5 人份

食材

10顆
醃料
適量
2小匙
適量

步驟

  • 水鍋裡加1-2的鹽
待水滾後,將雞蛋放入

    水鍋裡加1-2的鹽 待水滾後,將雞蛋放入

  • 常溫蛋約煮6分鐘-7分鐘就可撈起,冷藏蛋需煮到7-8分鐘左右

    常溫蛋約煮6分鐘-7分鐘就可撈起,冷藏蛋需煮到7-8分鐘左右

  • 將撈起的蛋,放入冰水裡冰鎮約10分鐘

    將撈起的蛋,放入冰水裡冰鎮約10分鐘

  • 將冷卻的蛋,剝殼

    將冷卻的蛋,剝殼

  • 將醃料調製好後,將蛋放入浸泡
時間為12-15小時

    將醃料調製好後,將蛋放入浸泡 時間為12-15小時

  • 靜待完成~

    靜待完成~

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