甜蜜蜜「卡士達草莓塔」♡ 草莓盛產的時候當然要來份「卡士達草莓塔」 可愛的模樣讓人忍不住咬一口 ♡ 這一次直接用Vitantonio鬆餅機大塔模烤盤完成漂亮塔皮,比起一般用烤模完成...

甜蜜蜜「卡士達草莓塔」♡


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草莓盛產的時候當然要來份「卡士達草莓塔」 可愛的模樣讓人忍不住咬一口 ♡ 這一次直接用Vitantonio鬆餅機大塔模烤盤完成漂亮塔皮,比起一般用烤模完成方便又快速
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份量
7 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
75g
砂糖
50g
低筋麵粉
200g
少許
雞蛋
1顆
卡士達
牛奶
140cc
蛋黃
2g
奶油
12g
砂糖
25g
麵粉
20g
鮮奶油
30cc
  • 1
    先將軟化奶油與砂糖攪拌均勻。
  • 2
    打入雞蛋拌勻。
  • 3
    加入低筋麵粉及鹽拌勻至麵糰狀,放入冰箱冷藏半小時以上。
  • 4
    接著將麵糰分成45g一小球,我大概分了7顆小球。
  • 5
    鬆餅機熱機後將麵糰壓扁放入烤盤內,烤約3分鐘即可取出。
  • 6
    完成的塔皮真的很美,因還會進烤箱烤所以烤的時間不用太長以免太黑。
  • 7
    接著來做卡士達內餡,將牛奶以小火加熱至微微的溫熱。
  • 8
    取一盆將蛋黃及砂糖一同放入,打勻至砂糖無顆粒狀態。
  • 9
    分次將麵粉以及牛奶加入並且拌勻。
  • 10
    接著將拌勻的蛋黃牛奶液倒回小鍋中,以中小火邊煮邊攪拌的方式加熱。
  • 11
    煮到呈現濃稠狀態時拌入奶油以及鮮奶油攪拌均勻備用。
  • 12
    將卡士達內餡倒入塔皮將表面抹平,放進預熱180度的烤箱烤約20分鐘。
  • 13
    烤好後取出放涼擺上草莓灑上糖粉即完成。
  • 14
    可愛到捨不得吃的「卡士達草莓塔」完成 ♡
  • 15
    用小V完成的酥脆塔皮真的很好吃,新鮮草莓與香濃卡士達每一口都吃得好甜蜜 ♡
  • 16
    看到草莓就沒有抵抗力的Ingrid小妞來咬一口囉 ♡
小撇步

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2019/03/07 發表 1,085 瀏覽
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