杏鮑啤酒蝦【李錦記蒸魚醬油】 醉蝦可以用啤酒取代唷!加入風味甘醇的李錦記蒸魚醬油,不死鹹又能提鮮,和海鮮類搭配超合的!食材醬料容易準備,前一天做好,冷藏入味後就可以開始吃囉!

杏鮑啤酒蝦【李錦記蒸魚醬油】


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醉蝦可以用啤酒取代唷!加入風味甘醇的李錦記蒸魚醬油,不死鹹又能提鮮,和海鮮類搭配超合的!食材醬料容易準備,前一天做好,冷藏入味後就可以開始吃囉!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
大白蝦
10隻
(小)杏鮑菇
6根
薑片
2片
蔥段
1支
米酒
1小匙
李錦記蒸魚醬油
1/2米杯
1米杯
啤酒
330ml
  • 1
    材料: 白蝦 ,杏鮑菇, 薑片,蔥段 ,啤酒, 李錦記蒸魚醬油
  • 2
    蝦子鬚鬚.腳用剪刀去除,竹籤在蝦頭數起來第2節地方,淺插蝦身把腸泥拉出去除
  • 3
    滾水後加進 米酒+薑片+蔥段, 把蝦子川燙到熟,蝦身呈現U字型,即可撈起放涼
  • 4
    準備醬汁: 1/2杯蒸魚醬油 +1杯水 (米杯)
  • 5
    (中火) 醬汁用小鍋煮滾,放入切塊的杏鮑菇煮到入味,之後熄火放涼
  • 6
    蝦子放進杏鮑菇醬汁之內,倒入1罐啤酒
  • 7
    放入冰箱冷藏 6-8小時,讓蝦子和杏鮑菇吸收醬汁入味
  • 8
    酒精不高的啤酒味和蒸魚醬油的香氣,把蝦子和杏鮑菇都浸的超入味,蝦肉Q彈又飽滿! 杏鮑菇口感也很棒,好吃不怕醉,連小朋友都能滿意的接受!
小撇步

**啤酒可以選擇淡啤酒,才會比較不顯苦味**
Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://taiwan.lkk.com/tw/zh-hk/Kitchen/
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2019/03/26 發表 451 瀏覽
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