[Serena上菜] 改良蒼蠅頭
![[Serena上菜] 改良蒼蠅頭](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/28720/large_38cbf2664df7371a.jpg)
這道家常菜常在我家餐桌上出現, 可是因為大衛先生不愛豆豉, 所以我家的版本沒有豆豉, 反而多加了豆瓣醬, 一樣下飯！ 就跟宅女小紅說的一樣, 帶這去打工遊學可能會多存十萬回來（笑）
食材
豬絞肉
半磅
韭菜花
半束
蒜末
少許
辣椒末
少許
醬料
醬油
一匙半
豆瓣醬
一匙
米酒
一匙
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1 先把韭菜花,蒜頭,辣椒切末。
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2 起油鍋, 把蒜末跟辣椒末爆香, 把絞肉入鍋炒香（要炒到呈現金黃色時才ok）
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3 下韭菜花末拌炒, 加入米酒
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4 要起鍋前加入醬油和豆瓣醬炒入味後即可起鍋
小撇步
＊型男大主廚裡教說韭菜花可分成翠綠和不翠綠部份, 先把不翠綠的部份下鍋炒, 要起鍋時再把翠綠的部份下鍋炒, 這樣看起來顏色好看, 口感也好。
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