新手也能輕鬆做《麻油雞》 又到週六日不用上班啦~只想賴床補眠玩手機啦⋯⋯哈哈哈哈 享受幸福時光也別忘了幫自己補補身體哦!

新手也能輕鬆做《麻油雞》


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又到週六日不用上班啦~只想賴床補眠玩手機啦⋯⋯哈哈哈哈

享受幸福時光也別忘了幫自己補補身體哦!

食材
1隻
1塊
1大勺
適量
適量
  • 1
    ✔️準備好食材,雞切塊、薑去皮切片
  • 2
    ✔️取一鍋冷水放入雞肉和薑3片開火,等浮出沫滾水一分鐘關火,挑掉薑片、雞肉沖水洗淨表面浮沫,備用
  • 3
    ✔️熱鍋下麻油(可以比平常炒菜多一點)放入大約10~13片薑,炒至薑片邊微微捲起焦黃
  • 4
    ✔️放入雞肉炒至表面焦,逼出雞油 (此刻的你會聞到雞肉香味融合麻油味非常非常的香⋯(啊斯))
  • 5
    ✔️換鍋,倒入米酒和水淹沒過雞肉,酒和水的用量可以依自己喜愛自行斟酌 (我自己的比例是8:2的米酒和水,水滾開酒精會有些揮發掉)🔺坐月子和喜歡酒味濃的廚友們可以全米酒哦! ✔️水滾開切換最小火煲約30分鐘,起鍋前試下味道,適量加點鹽巴和雞粉,再加一點點麻油(可以省略) ✔️完成
2019/03/02 發表 7,962 瀏覽
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