椰香牛奶雪花糕+抹茶雪花糕

Name: 椰香牛奶雪花糕+抹茶雪花糕 by Jasmine的家家酒小廚房
Ingredients: 綠茶粉 20g; 椰子粉 適量; [A牛奶液] 鮮奶 500g; [A牛奶液] 白砂糖 140g; [B牛奶液] 鮮奶 500g; [B牛奶液] 玉米粉 120g

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熱量

食材

綠茶粉

20g

椰子粉

適量

A牛奶液

鮮奶

500g

白砂糖

140g

B牛奶液

鮮奶

500g

玉米粉

120g

1
準備好材料
2
模具洗乾淨擦乾，平舖(貼緊模具)耐熱保鮮膜
3
B牛奶液，攪拌到玉米粉全部融入牛奶中，完全沒有顆粒，備用 A牛奶液放爐上，小火煮到糖融化
4
慢慢加入B牛奶液到A牛奶液中，邊加入要邊攪拌
5
不停的攪拌，鍋子底部也要攪拌，避免凝固的時候黏在鍋子底部，慢慢地像照片中這樣子的狀態就好了，準備倒進模具中
6
我已經先倒一半的牛奶液到模具中，剩下一半的加入抹茶粉，攪拌好後再倒入模具中
7
放涼一點
8
放進冰箱冷藏，大概4到5小時
9
冷藏之後拿出來脫模，就像這個樣子
10
切小塊沾椰子粉，就完成囉，冰冰涼涼真好吃

2019/03/02 發表 1.0 萬瀏覽

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討論共 7 則

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欣芸

請問抹茶的20g是全加入嗎？

3 months ago

作者回應

是

MeI

好我試試。謝謝回覆哦😊

5 months ago

那如果之後加熱還是沒變稠是失敗的意思嗎😂

照理來說，玉米粉遇到熱的液體，一直攪拌一定會成稠狀的

請問我攪拌時沒有變稠狀是什麼情形呢
（急

你可能加熱溫度不夠

悄

請問B倒入A要熄火嗎？

8 months ago

先小小火，然後全部倒入，攪拌5分鐘之後，我就熄火，繼續攪拌

請問這個量做起來大概多少？

我這次做起來的份量，是拿來宴客的點心，我客人大概15個人，切小塊之後，夠多！

Jocelyn

要怎麼去量幾克啊？

我用食物秤，我的秤可以量1g-1000g