焦糖蒸烤布丁🍮

佩諼
3 食譜 7 粉絲

描述

整體味道還不錯,溫度也剛剛好,吃起來不會太硬,糖漿也不會太甜

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

498
582
246
8.4
適量
適量(一個人喜好)
分組1
看個人
看個人

步驟

  • 先將蛋黃和糖打均勻,加入全蛋拌勻,接著倒入加熱的鮮奶(加熱至冒小泡泡)

  • 糖小火煮至融化,在一到火爐一旁,加入熱水,煮至稠化即可

  • 先倒入適量糖漿,在倒入布丁液烤45分,溫度170/170,水大概一個指節

    先倒入適量糖漿,在倒入布丁液烤45分,溫度170/170,水大概一個指節

  • 成品,冷卻後即可蓋蓋子放冷藏,保存期限7天

    成品,冷卻後即可蓋蓋子放冷藏,保存期限7天

小撇步

溫度過高表面容易破裂
烤焙時間一個人喜好調整
切記焦糖不要煮到燒焦
水一定要一個指節的高度
保存期限7天,內有砂糖可放比較久,砂糖也可當防腐劑

8,809 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
佩諼
3 食譜 7 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

東坡肉 滴雞精 蒜頭雞 雪q餅 糖醋排骨 紅燒獅子頭 紅燒肉 蝦子 刈包 梅干扣肉 薑母鴨 香菇雞湯 滷豬腳 櫻花蝦 桂圓紅棗茶 紅燒牛肉 水餃 回鍋肉 糖醋魚 蘿蔔糕 壽喜燒 米糕 蒜頭雞湯 新豬肉 鹽水雞 潤餅 梅子酒 豬腳 砂鍋魚頭 鴨賞 牛排 鳳梨蝦球 石斑魚 燉牛肉 滷味 羊肉爐 新餐肉 馬鈴薯燉肉 紅豆湯 米餅 脆皮燒肉 發糕 雞胸肉 泡菜鍋 鱸魚 部隊鍋 麻油雞 植物肉 鳳梨 鮭魚