楓糖蜜核桃麵包捲 堅果穀粉混合麵粉揉成麵團, 再搭配楓糖蜜核桃增添風味及口感, 烤出來的麵包, 營養又美味, 出爐後等不到隔天當早餐,就被小孩吃光光了~^^ . FB粉絲團...

楓糖蜜核桃麵包捲


小潔的廚房記事
913 食譜 6,929 粉絲
收藏 42 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

堅果穀粉混合麵粉揉成麵團, 再搭配楓糖蜜核桃增添風味及口感, 烤出來的麵包, 營養又美味, 出爐後等不到隔天當早餐,就被小孩吃光光了~^^

.
FB粉絲團: https://www.facebook.com/tina3898433/

食材
麵團
1顆
120cc
4g
2大匙
  • 1
    麵團所有材料放入麵包機內, 揉麵15分成團
  • 2
    無鹽奶油切小塊投入, 揉麵15分成團
  • 3
    整型 滾圓 收口在下 關上蓋子靜置60分
  • 4
    完成基礎發酵至兩倍大
  • 5
    取出排氣, 用桿麵棍桿成圓片
  • 6
    翻面續桿成大圓片, 用刀子分割成八等份; 抹上一層清水, 擺入核桃, 由外向內捲起
  • 7
    收口朝下, 放入烤箱等待60分, 靜置發酵至2倍大
  • 8
    取出, 表面抹上一層水, 擺上核桃, 撒些高筋麵粉做裝飾
  • 9
    烤箱預熱至170度, 烤20分 (表面烤上色後, 可蓋張錫薄紙, 防止烤焦)
  • 10
    ※在攪打初期, 麵粉尚未與水結合形成麵筋, 若先將油脂投入, 將妨礙麵筋形成。因此要先把所有材料一起攪拌成糰, 之後才加油脂繼續攪打。
2019/02/28 發表 996 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小潔的廚房記事
913 食譜 6,929 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖舒肥機WMF快力鍋水波爐泡麵鳳梨酥虎牌電子鍋迷迭香馬卡龍冰淇淋滷味拉麵奇亞籽枸杞普格義大利麵醬鮑魚牛肉麵火龍果獅王洗碗精蜂蜜芋頭芭樂洛神花史雲生雞湯鑄鐵鍋涼拌小黃瓜Bosch廚師機減肥餐芒果蛋捲早午餐南瓜濃湯燒肉素食紅豆鳳梨臭豆腐便當3M真空保鮮盒秋葵奇異果微波爐飛利浦IH電子鍋百香果壽喜燒披薩檸檬土豆壽司水果