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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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初學者的糕點教科書試做~雙色小花餅乾

初學者的糕點教科書試做~雙色小花餅乾

描述

每星期六是我跟孩子的『點心日』,這天小孩想做的是餅乾,蘿小姐把食譜裡的配方換成雙色,做成小花造型,又香又酥的餅乾加上可愛的造型讓孩子們愛不釋手呢

631 說讚 3 留言

食材

巧克力餅乾

步驟

  • 將奶油攪打成乳霜狀,接著加入糖跟鹽,再攪打成奶油顏色變白看不見砂糖的顆粒為止

    將奶油攪打成乳霜狀,接著加入糖跟鹽,再攪打成奶油顏色變白看不見砂糖的顆粒為止

  • 加入蛋黃後充分拌勻,接著再加入過篩的粉類,用橡皮刮刀混拌至奶油與粉類完全的結合。待麵團充滿潤澤時,改用手揉合成兩團餅乾麵團

  • 將麵團裝入塑膠袋中,用手將麵團壓扁至兩公分左右的厚度,靜置於冰箱中1-2兩時

  • 將冰鎮好的麵團取出,用擀麵棍壓成3mm厚的麵皮(桌上鋪上烤盤紙,擀麵棍上抹上點手粉)接著用模型按壓出形狀,接著排放在烤盤上

    將冰鎮好的麵團取出,用擀麵棍壓成3mm厚的麵皮(桌上鋪上烤盤紙,擀麵棍上抹上點手粉)接著用模型按壓出形狀,接著排放在烤盤上

  • 烤箱預熱180度西,接著把排放好的餅乾放入烘烤15分鐘即可。(取出的餅乾不要放在烤盤上要移至冷卻架上,否則會讓餅乾烘出過多的色澤)

  • PS1:小花造型的餅乾,蘿小姐其實是用當初買來做紅蘿蔔或黃瓜配菜的模型來按壓,稍微偏小,所以操作上比較不容易,但星星跟小天使形狀的模型比較大比較適合小朋友操作。 PS2:製作方法為,先在麵團上按出花朵形狀,接著用小圓形按出花蕊,然後花蕊的部份兩色麵團互相交換即可。最後再用叉子插出小洞營造出向日葵花蕊的感覺。

小撇步

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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留言

共 3 則
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  • 巧克力粉是不是用一般泡巧克力奶用的就可以了?

  • 翁秀娟
    翁秀娟

    好像不錯喔

  • 翁秀娟
    翁秀娟

    好像不錯喔

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