Anita 亂亂煮 9 食譜 114 粉絲 追蹤 白菜滷 描述 一直煮不好,就依照媽媽電話中的教授煮出懷念的媽媽味,原來這麼簡單,重點在於爆香 691 說讚 8 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 大白菜(小顆) 1顆 乾香菇 4朵 黑木耳(可省略) 適量 紅蝦米 10尾 蔥 一支 紅蘿蔔(可省略) 少許 鹽巴 一小湯匙 烏醋 少許 沙茶(可省略) 少許 步驟 先將乾香菇、黑木耳泡水切絲、蔥切段、紅蘿蔔切成半圓形 熱油下蔥段、紅蝦米、紅蘿蔔、香菇、黑木耳下鍋爆香 下大白菜加入鹽巴拌炒均勻,蓋鍋蓋悶,悶到自己喜歡的軟度 下少許烏醋、沙茶,拌炒均勻即可 小撇步 1。爆香越香越好,可讓香味充滿大白菜 2。也可在步驟2加上三層肉或瘦肉一起炒 1.4 萬 瀏覽 2019/02/27 發表