白菜滷
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一直煮不好，就依照媽媽電話中的教授煮出懷念的媽媽味，原來這麼簡單，重點在於爆香
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1先將乾香菇、黑木耳泡水切絲、蔥切段、紅蘿蔔切成半圓形 -
2熱油下蔥段、紅蝦米、紅蘿蔔、香菇、黑木耳下鍋爆香
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3下大白菜加入鹽巴拌炒均勻，蓋鍋蓋悶，悶到自己喜歡的軟度
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4下少許烏醋、沙茶，拌炒均勻即可
小撇步
1。爆香越香越好，可讓香味充滿大白菜
2。也可在步驟2加上三層肉或瘦肉一起炒
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