Nyla 5 食譜 14 粉絲 追蹤 海南雞排(馬來西亞料理) 描述 十分下飯,就算是新手耶可以容易上手 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿排 5隻 馬鈴薯(切成辦狀) 3顆 番茄(切成辦或粒狀) 2顆 洋蔥(切片) 1顆 青豆(選擇性) 230克 白飯(選擇性) 一份 醃料 蠔油/醬油膏 1 1/2湯匙 麻油 1 1/2湯匙 薑汁 1 湯匙 蒜蓉 1-3顆 雞蛋 1顆 玉米粉/太白粉 2 湯匙 胡椒粉 1/2 湯匙 醬汁 蠔油/醬油膏 3 湯匙 蕃茄醬 1 湯匙 HP醬 (棕醬) 1 湯匙 李派林烏斯特醬 1 湯匙 糖 1/2 湯匙 胡椒粉 適量 水 400毫升 玉米粉+水(勾芡用) 適量 看全部食材 步驟 将雞腿洗乾淨擦乾,加入腌料腌制過夜。 熱鍋,放入1杯油,把馬鈴薯煎至金黄色,捞起沥油。 用同樣的鍋,放入雞腿肉,煎至两面金黄色,盛起放入碟中。 在另外一个鍋,燒熱鍋,放入3汤匙油,爆香洋葱圈,加入番茄拌炒一下。 準備醬汁和芡汁,把醬汁倒入鍋中,加入水煮至滚,加入青豆拌炒一下,倒入芡汁,攪拌均勻,煮至滚即可。 將馬鈴薯和雞排放在碟中,淋上酱汁,即可享用。 小撇步 可搭配白飯或單獨享用,都很美味。 建議先把醬汁準備好,再炸雞排就不會有雞排涼掉的問題。 7,629 瀏覽 2019/02/27 發表