羅宋湯(電鍋版本) 這次來煮羅宋湯的懶人版本,用電鍋就可以省去顧火的麻煩了喔。 這道湯非常有飽足感,也很適合當成減肥料理呢😁

羅宋湯(電鍋版本)


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這次來煮羅宋湯的懶人版本,用電鍋就可以省去顧火的麻煩了喔。
這道湯非常有飽足感,也很適合當成減肥料理呢😁

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
200克
1顆
2顆
2顆
2顆
1大匙
調味料
2大匙
少許
少許
  • 1
    將食材洗淨備用,牛肉也先用水洗過去表面髒污。
  • 2
    將甜椒、洋蔥切丁,馬鈴薯滾刀切塊,牛肉切大塊備用。 馬鈴薯若有時間可以將稜角削去,這樣比較不容易因為久煮而變的糊爛。削掉的小碎塊一起丟進湯裡煮,可以增加濃稠感。
  • 3
    起一鍋熱水將牛肉川燙去血水,一開始建議將牛肉切大塊是因為這個步驟肉還會縮水。 並將川燙好的牛肉用冷水沖洗去除表面的雜質,備用。
  • 4
    番茄底部劃十字刀痕,起一鍋熱水,劃痕部分朝下,外皮裂掉以後撈起,放涼剝皮切小塊備用。 蒂頭較硬部分記得去除,避免影響口感喔。
  • 5
    平底鍋燒熱後放入奶油,先炒洋蔥至半透明狀,再依序加入甜椒、馬鈴薯、牛肉及番茄,仔細翻炒5分鐘。 每加進一個新食材前都要記得翻炒均勻,仔細炒過才能讓所有食材味道融合,並且有香氣。
  • 6
    將所有炒料放入電鍋的內鍋中,並加入半罐番茄丁,加水淹到食材表面。外鍋加2杯水,跳起後續煮10分鐘在開蓋。 這時候還不可以加入調味料,等煮好後我們再來調味。 這個步驟可以加入月桂葉一起熬煮喔。
  • 7
    煮好後加入醬油、鹽巴、義大利香料、黑胡椒粉調味到自己喜歡的味道,暖胃又有飽足感的懶人羅宋湯就可以上桌啦。 加入醬油提味以後整個湯的濃厚感瞬間提升,超級好喝的。 我還有加入一點柴魚粉調味,增加香氣也很棒喔!
小撇步

1.羅宋湯很適合配麵包,或是吃不飽的話煮點螺旋麵加進去也很不錯喔。
(螺旋麵才有喝湯的感覺,如果煮直麵,感覺就不對了呢)

2.放隔夜重新加熱的話,馬鈴薯澱粉會讓湯變更濃郁,食材也更入味,很推薦一次煮起來分兩天喝喔。

2019/02/26 發表 6,288 瀏覽
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