雙色地瓜圓甜湯😋
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天氣冷吱吱，來碗熱呼呼的地瓜圓甜湯吧～
QQ軟軟的地瓜圓很好吃😋
黃色的地瓜+藍色的蝶豆花=天然的翡翠綠地瓜圓👍
時間
60
分鐘
食材
地瓜
600g
砂糖a
60
樹薯粉
400
水a
100g
蝶豆花
少許
甜湯
薑
50g
水b
600g
砂糖b
可依個人需求
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1將地瓜去皮切塊，拿去電鍋蒸熟蒸軟。 -
2加入樹薯粉及砂糖a拌勻。
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3加入水a,再拌勻成團。
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4泡蝶豆花備用。
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5取一部分的地瓜團，加入蝶豆花茶。 攪拌均勻即可。
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65元硬幣大小 揉成小湯圓一樣。 就完成生地瓜圓了。可拿去冷凍庫備用。
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7將水b煮滾，倒入砂糖b 再將去皮切塊的薑，加入甜湯裡一起煮。
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8將另外煮好的地瓜圓，撈起泡冷水浸泡約2分鐘，再撈起來跟甜湯一起煮約5分鐘。 就完成囉！😘
