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茄汁蝦仁豆腐【蕃茄醬懶人料理】

茄汁蝦仁豆腐【蕃茄醬懶人料理】

描述

蝦仁口感彈牙紮實,豆腐滑嫩好吸收,燴入香甜微酸的茄汁融合,淋在熱騰騰的飯上拌著吃,簡單又開胃。

148 說讚

食材

調味料
饅頭人

步驟

  • 製作饅頭人的臉:1.馬玲薯去皮蒸熟 2.加鹽調味壓成泥 3.過篩網使質地更細緻 4.塑成大小合適的圓形

    製作饅頭人的臉:1.馬玲薯去皮蒸熟 2.加鹽調味壓成泥 3.過篩網使質地更細緻 4.塑成大小合適的圓形

  • 製作饅頭人的表情: 1.上網列印圖案 2.海苔剪成眼睛 鼻子 嘴巴

    製作饅頭人的表情: 1.上網列印圖案 2.海苔剪成眼睛 鼻子 嘴巴

  • 蝦仁去腸泥;豆腐切小塊;雞蛋打散;香菜切末

    蝦仁去腸泥;豆腐切小塊;雞蛋打散;香菜切末

  • 取一炒鍋,加油 放入蒜末 蝦仁中小火將蝦仁煎至由綠轉紅挾出

    取一炒鍋,加油 放入末 蝦仁中小火將蝦仁煎至由綠轉紅挾出

  • 倒入[調味料],改轉大火,拌勻

    倒入調味料,改轉大火,拌勻

  • 放入豆腐,輕推使豆腐均勻接觸醬汁

    放入豆腐,輕推使豆腐均勻接觸醬汁

  • 起鍋前倒入蝦仁 蛋液,待蛋液凝固不流動即可關火盛盤,灑上香菜

    起鍋前倒入蝦仁 蛋液,待蛋液凝固不流動即可關火盛盤,灑上香菜

  • 使用番茄醬將海苔固定在薯球後的饅頭人放置於盤中即完成

    使用番茄醬將海苔固定在薯球後的饅頭人放置於盤中即完成

小撇步

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