燒肉蛋吐司

天天的日常煮食
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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

2片
1顆
1片
少許
1大匙
醃料
2大匙
1大匙
少許

步驟

  • 將豬里肌及所有醃料放進袋子中,冰箱冷藏1天。

  • 準備兩片吐司,烤過備用。 沒有麵包機,也可用平底鍋稍微乾煎一下,表面有點脆脆的即可。

  • 熱鍋加入奶油,先煎太陽蛋,在蛋上均勻撒上一點鹽巴。 若要全熟蛋可翻面將蛋黃煎熟,太陽蛋只需將蛋白煎熟即可起鍋。

  • 蛋煎好後在煎火腿,煎到兩面焦黃即可起鍋。

  • 重下一匙奶油煎豬排,雙面各煎1分鐘,在蓋鍋蓋悶個30秒就可以起鍋了。 豬排不可以煎太久,容易變乾硬。 蓋鍋蓋可以保持肉汁不會流失。

  • 將吐司塗上奶油,與蛋、火腿、豬排或其他喜歡的配料組合,在撒上些許黑胡椒,就完成好吃的燒肉蛋吐司了!

小撇步

要先從乾爽不黏鍋的食材開始下鍋。

豬里肌因為有用醬油醃過,煎久鍋子會沾上焦痕,這時候在煎蛋的話,蛋白會髒髒的不好看。
所以建議從蛋→火腿→豬排這樣的順序下鍋。

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