醬爆蒜末香煎豆腐


小時候最愛吃醬油煎蛋,可以配上一大碗飯,今晚的料理將主角換成香嫩豆腐,一樣美味喔!

食材
家常豆腐
2條
蒜末
3大顆
松露缸底醬油
適量
  • 1
    一大匙油熱鍋後,將切塊的豆腐放入香煎,再灑入蒜末一起香煎到兩面金黃
  • 2
    起鍋前,再用醬油由豆腐上層適量的灑入讓醬油揮發出醬香味
  • 3
    將豆腐一塊塊夾入盤中,將煎的焦酥香蒜淋在上層即可~
小撇步

豆腐非常細嫩,所以在煎的時候不要過度翻動,不然就會像Q媽的豆腐一樣有好幾塊破裂,待其金黃即可翻面,自然不易破裂~

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2012/10/03 發表 5,978 瀏覽
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