克拉芙緹(Clafoutis附影音) 克拉芙緹 (Clafoutis)是一道法國的家常甜點,口感似較硬質的布丁,融入新鮮水果(多使用鮮紅的櫻桃)搭配奶、蛋、麵粉等原料呈現。在台灣當季的草莓較容...

克拉芙緹(Clafoutis附影音)


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克拉芙緹 (Clafoutis)是一道法國的家常甜點,口感似較硬質的布丁,融入新鮮水果(多使用鮮紅的櫻桃)搭配奶、蛋、麵粉等原料呈現。在台灣當季的草莓較容易取得,讓我們用不到一小時的時間,親自做做看!
食譜影音:
https://youtu.be/hyjGP9r-vmY

歡迎來美食家坐坐:
http://www.facebook.com/tonylikescooking

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
適量
2顆
150cc
20g
30g
適量
  • 1
    將雞蛋打散。
  • 2
    加入細砂糖打勻。
  • 3
    接著加入麵粉。
  • 4
    混合後倒入融化奶油。
  • 5
    最後是鮮奶,混合後蛋奶液完成。
  • 6
    將模具底部塗上薄薄的奶油,在上面灑些細砂糖備用。
  • 7
    將莓果填入模具中。
  • 8
    將步驟五的蛋奶液先行過篩,最後倒入模具中。
  • 9
    烤箱上下火約180度烤40分鐘,各家烤溫、狀況不同,請自行微調。
  • 10
    最後在表面撒上些糖粉,即完成這道克拉芙緹。
小撇步

步驟七:水果經烘烤後會出水,因此想吃乾爽一點的,水果量可斟酌。

步驟九:烘烤中的麵糊漲高屬正常現象,出爐放涼即會回縮。

此份量大概可以3-4人分食。

2019/02/26 發表 733 瀏覽
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