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克拉芙緹(Clafoutis附影音)

克拉芙緹(Clafoutis附影音)

描述

克拉芙緹 (Clafoutis)是一道法國的家常甜點,口感似較硬質的布丁,融入新鮮水果(多使用鮮紅的櫻桃)搭配奶、蛋、麵粉等原料呈現。在台灣當季的草莓較容易取得,讓我們用不到一小時的時間,親自做做看!
食譜影音:
https://youtu.be/hyjGP9r-vmY

歡迎來美食家坐坐:
http://www.facebook.com/tonylikescooking

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋打散。

    將雞蛋打散。

  • 加入細砂糖打勻。

    加入細砂糖打勻。

  • 接著加入麵粉。

    接著加入麵粉。

  • 混合後倒入融化奶油。

    混合後倒入融化奶油。

  • 最後是鮮奶,混合後蛋奶液完成。

    最後是鮮奶,混合後蛋奶液完成。

  • 將模具底部塗上薄薄的奶油,在上面灑些細砂糖備用。

    將模具底部塗上薄薄的奶油,在上面灑些細砂糖備用。

  • 將莓果填入模具中。

    將莓果填入模具中。

  • 將步驟五的蛋奶液先行過篩,最後倒入模具中。

    將步驟五的蛋奶液先行過篩,最後倒入模具中。

  • 烤箱上下火約180度烤40分鐘,各家烤溫、狀況不同,請自行微調。

    烤箱上下火約180度烤40分鐘,各家烤溫、狀況不同,請自行微調。

  • 最後在表面撒上些糖粉,即完成這道克拉芙緹。

    最後在表面撒上些糖粉,即完成這道克拉芙緹。

小撇步

步驟七:水果經烘烤後會出水,因此想吃乾爽一點的,水果量可斟酌。

步驟九:烘烤中的麵糊漲高屬正常現象,出爐放涼即會回縮。

此份量大概可以3-4人分食。

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