貝兒實驗室。櫻桃克拉芙緹


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夏日的尾端,把握最後品嘗櫻桃美味的時機,用甜美的奶蛋布丁包裹櫻桃汁液,享受平衡的酸甜味。

經典法式甜點Clafoutis步驟超簡單,一個攪拌缸與一支手持打蛋器就可搞定,喇一喇送進烤箱,幾乎可號稱零失敗,撒點糖粉美美上桌,你一定得試試看喔!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/151126020

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
新鮮櫻桃
200g
雞蛋
2顆
白砂糖
3大匙
牛奶
1/4杯
無糖原味優格
1/2杯
香草精
1/2小匙
深色蘭姆酒(或白蘭地)
1小匙
中筋麵粉/低筋麵粉
3大匙
1/8小匙
無鹽奶油(抹烤模用)
少許
白砂糖(抹烤模用)
少許
糖粉(裝飾用)
適量
  • 1
    烤箱預熱350℉/180℃,於20cm圓形烤模上抹奶油並撒上一層砂糖
  • 2
    將櫻桃去核備用
  • 3
    用打蛋器均勻混合雞蛋與砂糖
  • 4
    加入牛奶、優格、蘭姆酒與香草精混合均勻
  • 5
    拌入麵粉與鹽,輕輕攪拌均勻
  • 6
    將麵糊填入烤模約半滿,輕放進去核櫻桃,再將麵糊填至八分滿
  • 7
    以350℉/180℃烤30~35分鐘,至中心凝固且四周膨起,放涼後撒上糖粉即可
小撇步

活用家裡的水果,與簡單的材料組合出浪漫唯美的味覺體驗,一點幸福的甜甜就能滿足味蕾,隨著思緒飛到法國莊園裡曬曬太陽,享受黑櫻桃在嘴裡恣意迸發果漿的滋味,優格版的Clafoutis輕鬆上桌無負擔,提高酸度降低油脂,口感上更輕盈。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2013/09/06 發表 6,236 瀏覽
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討論共 2 則

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請問放涼後,可以冷藏嗎?(冷藏會影響口感嗎?)
隔天再吃的話,需要微波?

2 years ago
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請問牛奶1/4杯的杯子是幾c.c.的?

2 years ago