麻油腰花

Trasha安安
133 食譜 507 粉絲

描述

天氣突然轉涼,冷冷的天來碗麻油腰花吃是最棒的,於是動手做了起來,在配上麵線一起吃,更是美味,吃完身體暖呼呼的。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

4個
50g
1把
2大匙
4大匙
少許

步驟

  • 準備材料,豬腰購買時可請店家先處理,回家後在沖洗乾淨

    準備材料,豬腰購買時可請店家先處理,回家後在沖洗乾淨

  • 薑切薑片,青蔥切段,分蔥白和蔥綠

    薑切薑片,青蔥切段,分蔥白和蔥綠

  • 豬腰切花切塊,同時煮一鍋水

    豬腰切花切塊,同時煮一鍋水

  • 水滾後,放入豬腰汆燙去血水,撈起沖水瀝乾

    水滾後,放入豬腰汆燙去血水,撈起沖水瀝乾

  • 薑片放進鍋裡,用小火煸香

    薑片放進鍋裡,用小火煸香

  • 薑的香味出來後,加入黑麻油拌炒

    薑的香味出來後,加入黑麻油拌炒

  • 放入蔥白

    放入蔥白

  • 放入腰花

    放入腰花

  • 加入米酒,蓋上鍋蓋燜煮

    加入米酒,蓋上鍋蓋燜煮

  • 煮滾後,放入蔥綠和鹽拌勻即可

    煮滾後,放入蔥綠和鹽拌勻即可

  • 和麵線一起吃是最棒地~

    和麵線一起吃是最棒地~

小撇步

黑麻油和米酒的份量,依個人口味去調整

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Trasha安安 133 食譜 507 粉絲

有空暇時,就做好吃的來吃吃,做愛吃的來吃吃~ 一個熱愛動手做的吃貨😝😝

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留言

共 1 則
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  • Ailsa Lin
    Ailsa Lin

    請問步驟9還要在加水嗎?謝謝

    我都是加米酒,若不喜歡酒味重的,可以適量加些水

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