葡萄乾蜂蜜杯子蛋糕

Nicole Wu
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描述

工具:小V鬆餅機的杯子蛋糕模
大人小孩超愛的點心,出爐一盤迅速掃光(╹◡╹)♡

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 葡萄乾先用開水稍微清洗,浸泡一下後瀝乾。(也可以用少許蘭姆酒浸泡,就是蘭姆葡萄口味囉)

    葡萄乾先用開水稍微清洗,浸泡一下後瀝乾。(也可以用少許蘭姆酒浸泡,就是蘭姆葡萄口味囉)

  • 奶油軟化,用手動攪拌器打散,稍微打發為滑順淡黃色奶油糊。

    奶油軟化,用手動攪拌器打散,稍微打發為滑順淡黃色奶油糊。

  • 雞蛋先打散,分三次加入奶油糊,第一次先倒一點點,拌勻後再加第二次,每次拌入都必須確實拌勻。
(此時開啟鬆餅機開關預熱)

    雞蛋先打散,分三次加入奶油糊,第一次先倒一點點,拌勻後再加第二次,每次拌入都必須確實拌勻。 (此時開啟鬆餅機開關預熱)

  • 加入鬆餅粉、牛奶拌勻,再加入蜂蜜繼續拌勻後,倒入擠壓瓶。

    加入鬆餅粉、牛奶拌勻,再加入蜂蜜繼續拌勻後,倒入擠壓瓶。

  • 預熱好之後,刷一點點奶油,用擠壓瓶擠入麵糊,一邊擠一邊放入葡萄乾(一個小蛋糕大概撒入3-4顆),最後再擠一點麵糊蓋住葡萄乾。大約烤3分鐘。

小撇步

* 為了不要讓整顆小蛋糕被葡萄乾破壞外觀,我沒把葡萄乾拌入麵糊,選擇手動擺入。
如不在意,也可直接將葡萄乾拌入麵糊,用小湯匙舀入模型。

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Nicole Wu
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