龍粥 分享傳送傳送列印 Charlotte 55 食譜 48 粉絲 追蹤 27 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡單卻帶有豪氣，可以單獨享受也可在宴客中當結尾。 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 龍蝦 一尾 雞湯 三碗 蛤仔 十粒 薑 五片 芹菜 一支 1 稍微沖乾淨的水在活潑的龍蝦身上。 2 以一尾論：水滾蒸六分鈡鐘，待冷取出龍蝦肉身。 3 土雞一隻以三斤重為基準。 冷水全雞放入鍋中，水滾開始計時，滾十五分鈡後關火，悶二十五分鈡之後取出，塗抹塩與酒。 但今天只需用雞湯。 4 取出雞湯放入薑片、冷飯及蛤仔。全部的調味取自雞湯的香、蛤仔的鮮與鹹，最後取出薑片放上龍蝦肉，灑上芹菜珠即可上桌。 小撇步 龍蝦不要蒸太久，雞用悶煮法。 2019/02/23 發表 711 瀏覽
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吳美智