山藥是富含高醣類, 高蛋白質而又低脂的健康食品,可以當作主食來食用,不像芋頭、馬鈴薯這類澱粉質較高,吃多了容易發胖。

將高營養的山藥與脂肪含量較低的雞胸肉一起搭配沙茶醬料理,簡單美味又有飽足感唷!!

食材
材料
新鮮山藥
150g
雞胸肉
200g
紅黃綠甜椒
各30g
2g
2g
雞蛋
1顆
玉米粉
1匙
調味料
牛頭牌沙茶醬
2大匙
醬油
1大匙
香油
1/2匙
  • 1
    蔥、蒜剁屑末,紅、黃、綠甜椒切5公分長細條。
  • 2
    山藥做前處理切4公分細條,雞胸肉切7公分細條,加入全蛋1/3量、玉米粉1匙、醬油1大匙醃10分鐘後。
  • 3
    下油鍋用125 ℃油溫泡油20秒鐘撈出後,再混合作法1佐料爆香及調味料拌炒均勻即可。
小撇步

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2012/10/03 發表 9,707 瀏覽
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