山藥沙茶雞柳
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山藥是富含高醣類, 高蛋白質而又低脂的健康食品，可以當作主食來食用，不像芋頭、馬鈴薯這類澱粉質較高，吃多了容易發胖。
將高營養的山藥與脂肪含量較低的雞胸肉一起搭配沙茶醬料理，簡單美味又有飽足感唷!!
食材
材料
新鮮山藥
150g
雞胸肉
200g
紅黃綠甜椒
各30g
蔥
2g
蒜
2g
雞蛋
1顆
玉米粉
1匙
調味料
牛頭牌沙茶醬
2大匙
醬油
1大匙
香油
1/2匙
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1蔥、蒜剁屑末，紅、黃、綠甜椒切5公分長細條。
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2山藥做前處理切4公分細條，雞胸肉切7公分細條，加入全蛋1/3量、玉米粉1匙、醬油1大匙醃10分鐘後。
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3下油鍋用125 ℃油溫泡油20秒鐘撈出後，再混合作法1佐料爆香及調味料拌炒均勻即可。
小撇步
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