檸檬香茅蛋 嘉義香茅緣 6 食譜 8 粉絲 追蹤 14 說讚 一起做 讚 收藏 描述 檸檬香茅用途4 檸檬香茅蛋 食材 新鮮檸檬香茅 100克 甘醇醬油 200克 二砂 40克 甘草 8支 八角 8個 鹽 少許 步驟 全部材料放入鍋中，水蓋過材料，大火煮滾，改小火燉煮1小時後，熄火，浸泡。冷卻後，將蛋取出，蛋殼碎，方便入味。 第2天，再用小火燉煮到水滾，熄火，再浸泡。 第３天，一樣用小火燉煮到水滾，熄火，再浸泡。 冷卻後就是好吃的香茅茶蛋嘍！ 小撇步 1.吃不完可以再每天繼續燉煮；連續燉煮1週，就有鐵蛋的味道喔！ 2.夏天等冷卻後，可以放入冰箱浸泡；冬天可以直接放室溫浸泡喔！ 3.找不到新鮮的檸檬香茅，也可以用乾燥檸檬香茅茶替代喔！ 4.鹽可以不加! 5,301 瀏覽 2019/02/22 發表
