絲瓜炒蛋 炒絲瓜加入蛋液除了營養加分,還有收汁的效果喔。

炒絲瓜加入蛋液除了營養加分,還有收汁的效果喔。

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋
3只
絲瓜
1條
2支
蝦皮
1大匙
1/3米杯
調味料
味醂
1大匙
白胡椒粉
1/4小匙
玉米粉
1大匙
鹽巴
1小匙
香油
1小匙
  • 1
    絲瓜滾刀削厚片,蔥切小段,蔥尾留少許切蔥花
  • 2
    雞蛋加入味醂、白胡椒粉和玉米粉打散
  • 3
    起油鍋,爆香蝦皮和蔥段
  • 4
    倒入絲瓜,加1/4米杯水拌炒後加蓋,小火將絲瓜燜軟
  • 5
    轉大火,絲瓜加鹽巴調味,倒入蛋液
  • 6
    蛋液凝成塊狀後撒入蔥花和香油稍拌即可起鍋。
2019/02/26 發表 1,216 瀏覽
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