香菇雞湯 我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse 這是一道很簡單的香菇雞湯 希望你會喜歡

香菇雞湯


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我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse
這是一道很簡單的香菇雞湯
希望你會喜歡

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
10支
15朵
適量
半顆
3-4顆
適量
適量
適量
  • 1
    乾香菇放在碗中泡冷水備用。
  • 2
    用一鍋冷水放入棒棒腿跟一半的薑片,用中火加熱,到煮滾後關火,再用清水把渣滓沖乾淨。
  • 3
    另開一個新鍋,放入棒棒腿、泡開的香菇、再放入另一半的薑片、蒜頭、小魚乾、蔥段、紅棗,加入乾淨的清水,用中小火煮滾。
  • 4
    煮滾後丟入兩三顆蛤蜊,滴入少許米酒,用鹽調味,然後關小火。
  • 5
    悶煮約20分鐘後即可起鍋。
小撇步

Tip:薑片跟蒜頭、蔥段、小魚乾可以用濾包袋裝著,比較好取出,湯也會比較清澈
Tip:蛤蜊記得要先吐沙,免得毀了一鍋湯
觀看完整料理影片:https://youtu.be/wPPpaysERrI

2019/02/18 發表 4,766 瀏覽
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