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蒜香啤酒蝦

蒜香啤酒蝦

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描述

蒜香啤酒蝦
做法超簡單，新手也能輕易上手，
不用十分鐘就完成一道美味下酒菜♥

已參加：呷好年菜逗相報年菜食譜募集

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

蝦

一盤
蒜頭

約八顆
台灣啤酒

半瓶
蔥絲

適量

步驟

蒜頭先切成大顆蒜末備用啤酒其實沒有限定牌子，原味啤酒都OK～蔥綠保留下來切成蔥絲泡冰水備用，只是為了最後的點綴跳色，數量可以不用太多，因人喜好。
熱油鍋，加入蒜末用中大火爆香到蒜頭邊邊有點炸過那樣
加入蝦子轉大火拌炒
接著將啤酒熗鍋加入後(就是把啤酒從鍋邊倒入，不直接接觸食材)，快炒拌勻
將鍋中的啤酒微微收汁，加入適當鹽巴調味，起鍋擺盤點綴上蔥絲增色即可，啤酒收汁的程度就看各位的喜好，不要收得太乾，留些醬汁可以拌飯或沾的蝦仁吃更美味～如果喜歡酒味的話，可以啤酒下多一點煮成湯料理也是OK的。
用啤酒煮的吃起來比平常炒的還香，除此之外，感覺蝦子還特別鮮甜，小朋友真的也超愛吃的，幾乎沒有啤酒味，簡單又美味♥

小撇步

詳細原文可以參考>>
http://jackla39.pixnet.net/blog/post/466289348

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2019/02/18 發表

Grace Chc 26 食譜 153 粉絲

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