蒜香啤酒蝦

蒜頭先切成大顆蒜末備用 啤酒其實沒有限定牌子，原味啤酒都OK～ 蔥綠保留下來切成蔥絲泡冰水備用，只是為了最後的點綴跳色， 數量可以不用太多，因人喜好。

熱油鍋，加入蒜末用中大火爆香到蒜頭邊邊有點炸過那樣

加入蝦子轉大火拌炒

接著將啤酒熗鍋加入後(就是把啤酒從鍋邊倒入，不直接接觸食材)，快炒拌勻

將鍋中的啤酒微微收汁，加入適當鹽巴調味，起鍋擺盤點綴上蔥絲增色即可， 啤酒收汁的程度就看各位的喜好， 不要收得太乾，留些醬汁可以拌飯或沾的蝦仁吃更美味～ 如果喜歡酒味的話，可以啤酒下多一點煮成湯料理也是OK的。

用啤酒煮的吃起來比平常炒的還香， 除此之外，感覺蝦子還特別鮮甜， 小朋友真的也超愛吃的，幾乎沒有啤酒味，簡單又美味♥